“学校应建立食堂从业人员基础档案，定期开展食品安全知识培训，做好培训记录，每人每年学习培训要达到40学时；校园周边范围内不得有流动摊贩；校园每周至少开展一次食堂、超市食品安全自查，及时排除安全隐患……”这些都是义乌市新出台的校园食品安全要求。
近日，义乌市发布《校园食品安全管理规范》，《规范》自4月18日起实施，是我省首个针对校园食品安全管理制定的地方标准，标志着义乌校园食品安全管理有了系统化、可操作的标准。
《规范》分别对校园食堂、校园内超市(商店)及周边食品经营单位和从业人员等有了明确的管理标准，其中校园食堂的管理内容，包含食堂建筑结构、功能布局、设施设备、人员管理等17个方面。
目前义乌有在校学生25.2万人，居全省县级市前列，保障校园食品安全任务艰巨。虽然与食品安全相关的规范有很多，但针对校园食品安全的相关规定分散在各个文件中，使用不便。为便于学校操作与管理，义乌市教育局于去年9月立项，委托义乌市市场监管局标准化研究院，并在多所幼儿园、中小学校共同参与下，历时7个月编制了该《规范》。
一直以来，义乌市市场监管局、教育局高度重视校园食品安全标准化管理，持续加大硬件投入，促进学校食堂品质提升。各校积极参与A级、4D食堂等级评定。目前，有60家学校食堂获评义乌市4D食堂，81家学校食堂获评金华市A级食堂，占金华市教育系统A级食堂评定数的三成以上。
