中国义乌网7月9日讯（记者 陈珊珊 编辑 童晓）“冰箱里的食材要分类分区摆放，不能混放，坏掉的监控温度计要及时更换掉。”……7月7日下午，在义乌后宅街道率先推出的旅游精品线路沿线“特色餐饮”示范店评比现场，后宅街道市场监管所中队长蒋涛指出蝶来三舍餐饮店后厨食品安全管理方面存在的不规范之处。
“通过开展‘特色餐饮’示范店评比工作，使得德胜古韵沿线的餐饮店形成‘比学赶超’的良好竞争氛围，在‘精’字上做文章，进一步提升旅游精品线餐饮档次，给广大消费者提供更好的就餐环境。”后宅街道综合监管中心主任吕晓成介绍，评比结束后，街道将授予被评为示范店的餐饮店荣誉奖牌，并在新闻媒体及公众号上进行推广宣传，排名比较靠后的餐饮店则需要限期整改。
据了解，此次“特色餐饮”示范店评比活动由后宅街道食安办、市场监管所、两代表一委员、巾帼体验官及后宅餐饮协会组成评比小组，评比内容包括食品安全情况与环境卫生情况两大块，满分一百分，此外还设立五项加分项：餐厅环境是否优雅有特点、菜品是否有特色、厨师是否持有特级厨师证及在知名大酒店撑勺经历、是否开展4D标准化建设、餐厅服务人员是否统一着装、管理规范，通过评比鼓励餐饮店向“精”字上下功夫，在“特色”上求发展。此次共评比了17家餐饮店，其中5家被评为餐饮示范店，其余在检查中发现存在问题的餐饮店则被要求限期整改。
接下来，后宅街道“特色餐饮”示范店评选范围将由德胜古韵沿线扩展到整个街道，餐饮店主动申报、评比小组对照《特色餐饮示范店评分表》进行审核。通过特色餐饮示范店创建，突出典型引领、示范带动，争取创建更多的特色餐饮示范店，促进整个街道食品安全工作的提升。
