中国义乌网10月25日讯(记者 陈珊珊 编辑 童荟颖)“今年的糖梗长势不错，含糖量也很高，预计红糖产量能达8万斤。”10月22日上午，义乌后宅街道下万村红糖厂车间内，工人们按照工作分工有条不紊地忙碌着，空气中到处弥漫着红糖的香甜气息。
“手工红糖制作一般是榨汁、捞糖沫、熬糖和风干四道工序，每次制作需要一个小时左右，一次能出红糖近30斤。”从清净、熬制到成型，下万村的红糖熬制过程保留了最传统的制糖工艺。与手工红糖制作打了二十多年交道的张师傅介绍说，纯手工做出来的红糖色泽艳丽，味道香甜，营养成分也比其他红糖高。
为满足不同消费群体的口味需求，下万村在传承技艺的基础上不断创新发展，推出了生姜红糖、红糖酒等新产品。四年来，下万村凭借高质量的红糖产品拥有了一批回头客，并通过扩大网上销售渠道，源源不断收获新顾客。
在红糖麻花制作车间，下万村村民方浩春正忙着捞出炸好的麻花。“今年是第三年来红糖厂上班了，离家近很方便。每年可以在这里上3个多月的班，一个月能收入5000多元。”像方浩春一样在红糖厂工作的下万村村民还有十多个，红糖厂的岗位为他们带来了一笔可观的收入。
除了给一些村民提供就业机会外，下万村每年还会给入股的村民进行分红。据了解，为进一步壮大村集体经济，促进共同富裕，2018年，下万村依靠自身村集体优势众筹办起了红糖厂，入股红糖厂的村民就有557户。红糖厂管理人方巧弟表示，之后会慢慢扩大红糖厂规模，不断扩大市场影响力，通过红糖产业带动“美丽经济”，助力更多村民增收致富。
