中国义乌网3月10日讯(记者 陈佳琪 编辑 童荟颖)“2022年的第一波小龙虾来啦！”“惊蛰”一过，这两天，不少市民发现义乌各大菜市场的水产经营户已经开始吆喝售卖小龙虾了，而作为夏季美食标配的小龙虾也吸引了不少市民前来尝鲜。3月9日上午，记者走访市场发现，只有少数水产摊位已经出现龙虾的身影，其价格也是毫无悬念有些“烫嘴”，吃货们想实现“小龙虾自由”，不妨再等等。
水产批发商李国权来自安徽，在新马路菜市场从事小龙虾生意已有十多年。他告诉记者，3月初就有零星小龙虾入市了，货源主要来自湖北。刚上市的小龙虾价格跟去年同期差不多，按品质大小分类，小龙虾的批发价在24元每斤到33元每斤不等。“这两天上架的小龙虾从早上开始售卖，到下午两点左右就售空了，量大还得提前一天预定。”李国权表示，目前他家的小龙虾一天能销售三四百斤，高峰期的时候能有三四千斤的销售量。
此外，新马路菜市场负责人陈伟涛介绍，小龙虾有“青虾”和“红虾”之分。从颜色和外形上来说，青虾颜色青中带黑，钳子比较小、外壳柔软；红虾颜色红中有黑，钳子比较大，壳也比较硬。同样重量的青虾和红虾，青虾虾尾肉多，更鲜嫩，目前市场上的小龙虾以青虾为主。而小龙虾的产量、价格跟天气有很大关系。因为天气才逐渐转暖，所以小龙虾货源较少且价格不稳定，许多批发商都直接供货给餐饮店，零售较少。
采访中记者了解到，近几年小龙虾越来越火爆，已成为不少义乌人的心头好。目前市场上的小龙虾以湖北虾为主，再过十来天，江苏虾将会陆续上市，往后安徽虾接上。“小龙虾可以一直售卖到九月份。随着气温回升，小龙虾价格也会慢慢下跌，五六七三个月是小龙虾集中上市的时间，那时的小龙虾肉质饱满，性价比较高，价格也会明显回落平稳，市民有望实现‘小龙虾自由’。”经营户吴小文说。
