“前两天蔬菜囤的太多，全都发霉变质了。”昨日，市民王女士在朋友圈发的一条微信，引起了不少好友的共鸣。连日来，不少市民会大量采购生活物资储存在家中，但天气渐热，生鲜难以保存，导致食品发霉而造成浪费。
当天下午，记者在市区一超市内看到，蔬菜、肉类、粮油、米面、水果及副食品等生活物资供应充足，市民在货架前有序选购。连日来，市商务局积极组织全市各大商超加大市场投放，帮助企业协调解决货源、物流等问题，确保“菜篮子”“米袋子”等物资供应充足。
在此，市商务局整理了一些家庭常用生活物资的保质期知识和储存方法，方便大家科学规划，理性购买，真正做到有备无患。
大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同存在一定差异。真空包装的大米保质期可达12-18个月。普通包装的，保质期只有6-12个月。散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失，发生霉变的大米请勿食用。
面粉的保质期限，一般在包装袋上都会标注。常温下，面粉的保质期为3-12个月。季节和包装方式不同，保质期也会相应地延长或缩短。面粉过期危害巨大，因此请勿食用过期面粉。
食用油通常的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少3个月一换。
泡面的保质期一般为3个月、6个月、12个月。目前大部分塑料袋装方便面的保质期都标注为6个月至12个月之间。
大部分水果需要放入冰箱的冷藏室，如果放在室温下，例如草莓和葡萄等只能存放一两天。
存放鱼和肉时，要事先包装成一次能吃完的量，放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好隔离包装，不要散放。
鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关，鸡蛋的保质期一般是15天；当温度在2-5℃时，鸡蛋保质期为40-60天；而温度在15℃左右时，鸡蛋保质期为30天左右；当温度高于25℃时，鸡蛋保质期则为7-10天。
