中国义乌网8月11日讯（记者 方维 陈佳琪 编辑 童荟颖）“六月六，枣尝生熟，七月半，枣当顿，糖梗二节半，八月中秋，枣下苏州。”立秋已过，伴随着义乌青枣的成熟季，今天(8月11日)，义乌枣加工正式拉开序幕。
当天上午，在位于义乌市福田街道的“同心乐”共富工坊的非遗保护基地内，基地负责人、第五批省级非遗项目“枣加工技艺”代表性传承人骆红卫正与10余位枣农热烈交流着传统技艺、制作经验。
“真是感谢，帮忙解决了我家上万斤大枣滞销的问题。”来自福田街道全宅村的枣农罗其旺一边品尝着自家枣子制成的“同心果”，一边笑着连声夸赞着：“现在我们家枣子完全不愁卖。”据介绍，今年恰逢义乌青枣的丰收年，“同心乐”共富工坊继续做大造富版图，把义乌福田街道、城西街道、赤岸镇、义亭镇等7个镇街规模较大的枣园一起纳入产业共富圈，预计将为近500位枣农带来可观收入，同时为附近群众提供了30余个就业岗位，带动其增收致富。
“同心果”唱响甜蜜“共富经”。近年来，“同心乐”共富工坊采用“公司＋基地＋农户”的形式，开展义乌南蜜枣的采收、加工、包装、销售，探索国家农产品地理标志品牌化经营的共富发展模式，旨在打造集农产品产销、非遗传承、研学体验、农技推广、标准化建设于一体的特色品牌产业。“我们将农民深耕的林地作为带动共同富裕的福地，以产业发展联动农林业附加值提升。”骆红卫说，他们不仅协助枣农采收义乌大枣，还为广大枣农带来种植、加工、销售等全流程“一条龙”的技术培训和指导，作为省级非遗代表性传承人的他与多位老手艺人均为其倾囊相授。
这些年，依托福田社交电商党建联建资源优势，“同心果”更是走进了共富工坊直播间，搭上致富快车，远销世界各地。福田街道以组织覆盖、资源共享、规范运营、创优服务的“四助”工作法全力推动乡村振兴和共同富裕双向提升。
据了解，义乌南蜜枣与义乌红糖、火腿一起被称为“义乌三宝”。义乌枣的加工史可上溯到元代，距今有700多年的历史。其传统加工技艺中的生产技术、制作工具、辅助器具以及加工作坊等，都具有非常鲜明的传统工艺与技术特征。特别是选料、划枣、清洗、煮枣、烘焙、捏枣技术等，是古代原始加工蜜枣技术的历史传承。“义乌枣加工技艺”已于2016年列入了浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。
