近日,记者在稠关菜市场看到,素有“金衣白玉,蔬中一绝”美誉的冬笋已经抢“鲜”上市。和春笋、夏笋相比,冬笋味甘肉厚,又鲜又香,品质佳,营养高,深受市民喜欢。
“今年上市的冬笋依然是抢手货。”经营户宋彩花介绍,现在的冬笋由于刚刚上市,价格还比较贵,每斤要28-35元。但是今年冬笋产量较高,所以整体价格比去年同期降了不少。如果想要吃到更实惠的冬笋,还要再等一个月左右。“冬至前后,就是吃冬笋的最佳时节,到时候价格也会有所回落。”
宋彩花还介绍了挑选冬笋的秘诀。好的冬笋,外形就很美,长得像牛角且饱满。笋衣是金黄色的,捏上去比较紧实,闻上去也没有异味,表皮干净,没有白色的点。这种冬笋,多是鲜嫩的笋。