中国义乌网1月31日讯（记者 陈佳琪 编辑 童荟颖）“我之前在网上看到‘财神’咖啡觉得很有意思，没想到义乌也有，刚好有空就过来打卡。”原来在义乌，有一家咖啡店推出了财神、龙形拉花，既好看又新颖，吸引不少年轻人前来打卡，这家咖啡店就是位于江东中路532号的鹤咖啡。
1月31日下午，记者来到该店，发现店内空间不大，临近新年，无论是店里的布置，还是桌面上祝福的贴纸，都透露着浓浓的年味。“我们是2023年4月开业的，到现在已经推出特调手冲近30款咖啡，其中‘财神’拉花有两种款式，龙形拉花也有两种，主打的还有‘恭喜发财’、鹤春秋、一栀杨柳等。”说起制作“财神”拉花咖啡的初衷，鹤咖啡店的主理人华杰表示，其实很偶然。“去年正月初五刚好是迎财神的日子，店内顾客玩笑着说能不能给他拉个‘财神’，我就试了一下，发现效果还可以，就推出了‘财神’拉花咖啡。”由于拉花手绘比较费时间，今年他们还推出了糯米纸的财神图案，节省顾客时间。
磨制咖啡粉、布粉、压粉、萃取、打奶泡、拉花……5分钟左右，一杯奶咖就被制作好了。在做好一杯奶咖的基础上，华杰拿出挑花笔，沾着奶泡开始在咖啡上做起了画。一点一顿、一提一拉，一条Q版的龙就惟妙惟肖的出现在了杯中，“一般上做拉花分为雕花和拉花两种手法，拉花更适合简单、粗犷的图案，挑花类似于点茶，更适合细致的图案。”而在实际当中，不少图案，都是两种手法同时使用，相辅相成。
这随心所欲的拉花设计背后，其实是华杰入行五年以来咖啡技艺的积累，“我现在会做近20余种拉花，但很多顾客更喜欢定制，都是自己带着图案来的，只要能做到，我都尽可能满足。”目前，财神、龙形、凤凰拉花咖啡占店内总单量70%，广受年轻人喜爱。
与此同时，另一家国风新中式奶茶店也同样火爆，创始人李敬根已在义乌开了6家分店。“今年国风奶茶店真的是火出了圈，我们春雨颂茶局也不例外，门店也是排队火爆。春雨颂采用健康的制茶理念，茶叶当天现泡配合新鲜牛乳迸发出浓郁丰富的口感，国风鲜奶茶深受年轻人的喜爱。”李敬根介绍，创造该茶饮品牌是因为喝“原茶”这件事逐渐成为当下年轻人消费的新潮流。
据了解，春雨颂茶局以传承中国茶文化为基准，融入新潮茶饮特点，汇集国风与潮流元素，融会贯通，健康制茶+国风视觉，打造出健康茶饮新品牌，让新一代的年轻人在视觉及味觉上都获得享受。“相比市场中千篇一律的茶饮品牌，我更加关注年轻人的生活品质，不少女生喜欢尝试不同口味，我们就推出了小杯茶，顾客可以一次性品尝三种口味。”李敬根表示，恰逢龙年，店内还推出龙年礼盒，包含5个周边，上线一周以来天天“爆单”，已销售近1000套。
