蛇年团圆年夜饭，你预订了吗？
距离除夕还有一个多月时间，年夜饭“抢位战”却已悄然打响。连日来，记者走访了我市多家知名酒店了解到，除夕年夜饭预订通道已于11月陆续开启，预订情况一片火热，消费者首选的包厢可谓是一“厢”难求，只有大厅尚有余位。
可别小看这一顿年夜饭，为给顾客呈上一场别开生面、福气满满的年夜饭，营造浓厚的年味，酒店纷纷各出奇招，从年夜饭套餐取名、菜品搭配，到配套活动、酒店布置等都经过精心设计，力图让新老顾客心满意足。
酒店抢先布局 年夜饭火爆预订中
“早在六月份就有顾客打电话来预订年夜饭了，当时我们的餐标、配套活动都还没出来，但顾客还是‘先下手为强’，提前交付订金定了位置。”义乌银都酒店副总经理吴永潮介绍说，银都酒店蛇年年夜饭于11月底开始预订，除夕当晚最多可接待80桌。目前29个包厢已全部订满，大厅桌位整体预订量已达60%。
年夜饭作为家人欢聚一堂的重要宴席，不仅承载着浓浓年味，也是酒店餐饮水平的重要体现。一些酒店对年夜饭的布局早在前一年的年夜饭上便已开启。“对于顾客来说，为了吃上一顿满意、安心的团圆饭，也更倾向于选择曾经消费过的酒店。这多半得益于酒店提前布局，抢占先机。”银都酒店副总经理吴永潮说道。“我们在前一年年夜饭结束时，会在菜品、口味、配套活动等方面收集客户的反馈，为下一年做准备，部分顾客在用餐时对年夜饭的服务和菜品都非常满意，直接就下单预订下一年的年夜饭。”
“12月初的时候，我们准备的13间包厢就已经全部订满了，近段时间大厅桌位的咨询量显著上升，目前预订量达到了50%左右。”义乌商城宾馆餐饮部经理祝琴告诉记者，往年酒店基本上都会提前两个月开启年夜饭预订服务，与去年同期相比，今年顾客的预订时间有所提早，预订量也有所增加。
义乌国际博览中心酒店餐饮部经理厉燕英也给出了相似的答案，今年的年夜饭预订情况要优于去年同期。“现在大家都知道，来晚了就订不到年夜饭了，因此都早早打电话来咨询。10月份的时候，我们的年夜饭菜单还在设计当中，就已经有不少顾客预订好位置了。”厉燕英说，除夕当晚，酒店共提供60桌年夜饭，目前预订量已经达到约60%。
菜品设计别出心裁 配套活动“年味”十足
与往年相比，今年的年夜饭又会玩出怎样的新花样呢？记者查看了部分酒店推出的年夜饭菜单，首先在套餐名称上便能见到不少“蛇”元素，诸如银蛇报春阖家团圆宴、金蛇祥云金玉满堂宴、蛇迎新春祥瑞宴……银都酒店以“银都食味”菜系为主，结合了杭帮菜、义乌本地菜等特色，口味丰富多样，满足不同人群的口味需求。“像过年必吃的鸡、鸭、鱼、肉等肯定是有的，一个套餐有近20道菜。”吴永潮翻看着菜单介绍道。
对于蛇年年夜饭的价格，酒店纷纷表示与往年的价格相差不大，只有小幅度的上下微调，总体性价比较高。其中，包厢按人数收费，人均价格在300元至600元不等，大厅按桌收费，3000多元便能拿下一桌不错的宴席。年夜饭价格丰俭由人，大部分酒店还能根据顾客需求特别定制。
不想去酒店、没订到位置，却又想吃上一顿丰盛美味的年夜饭怎么办？记者了解到，为全力满足顾客需求，大多数酒店都提供了年夜饭外带或上门服务。“年夜饭中的一些‘大菜’，家里做的可能没有酒店大厨做得好吃，顾客就可以在年夜饭菜单中自主选择想要外带的菜品，回家加热一下就可以了。”多家酒店餐饮部负责人表示。
为了让顾客在除夕夜当晚能够享受到暖心的服务，感受到火热的年味，酒店在配套活动上也下了不少功夫，比如节目表演、传统文化体验、游园会、互动抽奖等等，给顾客留下一个令人难忘、趣味与年味十足的除夕夜。记者了解到，除夕当天，商城集团旗下银都酒店、国际博览中心酒店将会举行搭八仙、财神送祝福等传统民俗表演，开展蛇年国潮风新春游园会，设置灵蛇献瑞投壶、财源滚滚蛇年纳财、盛世幸运大转盘等活动。商城宾馆也特别推出了现场制作红粿和饺子、大小套圈游戏、投壶竞技游戏等丰富活动，营造起浓厚的过年氛围。
