中国义乌网4月15日讯（文 陈佳琪 视频 车志蒙 编辑 童荟颖）连日来，佛山顺德“莫氏鸡煲”圈粉无数，除走地鸡的鲜嫩口感，最具诱惑力的当属兼具祛湿功效的药膳鸡汤，其公开的配方更是刷爆社交平台。据了解，这道招牌药膳汤底看似简单，实则暗藏精妙配伍——五指毛桃补气血、土茯苓清湿毒、陈皮理气健脾、茯苓利水渗湿、白扁豆健脾化湿，再搭配红枣与生姜调和药性，堪称广式祛湿药膳的经典代表。那这道火遍全网的广式药膳，义乌市民是否适用？4月15日上午，记者来到义乌市中医医院，就此问题向专业医师请教，解锁适合本地人的药膳养生密码。
记者了解到，这道广式药膳里的核心食材五指毛桃，在义乌可以替换成更适配本地人体质的黄芪。“广东湿度高，五指毛桃被称为‘南芪’，主打行气利湿、舒筋活络；而我们用的黄芪也就是‘北芪’，虽然闻着有淡淡的豆腥味，和五指毛桃的椰香味不一样，但炖进鸡里口感丝毫不差，更适合义乌人的体质。”该院副主任中药师贾志东解释道，两者虽不是同一种植物，黄芪属于豆科，五指毛桃则是岭南特色食材，但补气功效相近，这样的调整让药膳更贴合本地人的饮食习惯。
作为药食同源的佳品，五指毛桃的养生功效早已被认可。它味甘性平，归脾、肺、肝经，既能补气健脾，改善食欲不振、乏力倦怠等问题，又能行气利湿、舒筋活络，缓解湿气重带来的肢体困重和关节酸痛，也正因如此，它在湿热的岭南地区备受青睐。不过义乌市中医医院医师提醒，五指毛桃并非人人适宜，阴虚火旺者、孕妇、无湿邪者及过敏体质人群需谨慎食用；更重要的是，切勿自行野外采摘，其根部与剧毒断肠草极为相似，极易误采误食，务必通过药店、超市等正规渠道购买。
莫氏鸡煲的爆火，也带动了市民对药膳养生的关注。其实早年，义乌市中医医院就已推出专业药膳服务。“我们一直有配制药膳的传统，为了方便老百姓，去年专门开通了线上购药通道。”贾志东介绍，线上平台涵盖茶饮方、足浴方、药膳方、外用方四大类，其中药膳方就有7种，每一种都详细标注了适应症、使用方法和注意事项，市民通过医院小程序就能一键下单，足不出户就能买到适合自己的药膳。
眼下正值春季儿童生长发育的黄金时节，药膳配方更是迎来小高峰。贾志东表示，这段时间线下配制最多的是金华地区传统药膳“三两半”，这道药膳主要由黄芪、党参、当归等食材配伍而成，有补益气血、强筋壮骨的功效，适合青少年生长期食用；线上则以医院自研的儿童健脾增高汤最受欢迎，今年入春以来，线上订单较往年同期增长2至3倍，成为家长助力孩子成长的热门选择。
