中国义乌网8月21日讯（记者 刘蓉 编辑 车志蒙）今年夏天，一杯冰爽的绿豆沙成为不少义乌市民的消暑选择。8月21日上午，记者走进位于义乌市义亭镇的好望斋食品有限公司生产车间，机器轰鸣，生产线正满负荷运转。一杯杯绿豆沙随着传送带送出，五六名工人守在两侧，麻利地将其整齐码放进泡沫箱里，准备装箱发货。
好望斋负责人陈德琴递过来一杯刚下线的绿豆沙，杯子外壁还挂着冷却后凝结的水珠，握在手里冰凉沁人。陈德琴告诉记者，这款绿豆沙每年5月份开始生产，销售持续到10月份。虽然处暑将至，但市场需求仍在，生产线一天仍要运转十余个小时。
据陈德琴介绍，整个制作过程从清洗绿豆开始，随后放入锅中熬制约50分钟到1个小时，再进入配料桶调配。“配料只有绿豆、白砂糖、纯净水。”她说，调配好的料液经过80度以上高温灌装杀菌，再送入冷却区，用冰水迅速降温。“一个半小时左右就出成品了。”冷却完成后送入冷库储存，全程冷链配送到各销售终端。
“今年公司对生产设备进行了全面升级优化，整体产能提升了40%。”陈德琴带着记者走到灌装区，指了指正在运转的机器说。灌装环节改为了热灌装工艺，即在80℃高温下直接密封包装，不接触空气。“换了新工艺，保质期能达到30天，效率也高了不少，一个小时能产6000杯，一天下来能产6万杯左右。”她说，“7月份是今年销量最高的月份。”
记者了解到，这款绿豆沙零售价为3元一杯，销售渠道覆盖了餐饮店、早餐店、超市、副食店等，售卖点有两三千个，主要分布在义乌本地及东阳、武义等金华周边地区。公司有三十余名业务员，车间工人十余名。陈德琴告诉记者，他们还为各个售卖点免费投放了冰箱用于储存，“哪里需要补货，我们冷链车随时送过去”。周边一些机械厂、高温车间，一到夏天也批量订购，当作高温福利发给工人。
说话间，又一辆冷链车驶入装货区，工人将一箱箱绿豆沙搬上车厢，准备发往各个售卖点。
