中国义乌网8月25日讯(记者 程雄 编辑 童晓)8月24日上午，义乌市上溪镇五七农场海獭兄弟蓝龙虾产业园内，工作人员有序开展收笼、起捕、分拣作业。网笼破水而出，一只只色泽青蓝、虾螯粗壮的蓝龙虾倾泻入筐，活力十足。这片百亩养殖基地，迎来首个规模化采收旺季。
“蓝龙虾个头大、出肉率高。普通小龙虾出肉率约20%，它能达到40%到50%。”园区技术员徐敬泽捧起一只虾螯带红色纹路的蓝龙虾介绍道，“其做法多样，既可像普通小龙虾一样烧制，也适合清蒸、冰镇，肉质紧实弹牙，几乎无腥味。”
目前，蓝龙虾市场售价在60至70元每斤，已经远销杭州、上海、苏州、武汉等地，旺季日需求量可达2000斤，深受各地高端餐饮市场青睐。
据介绍，蓝龙虾学名红螯螯虾，原产澳大利亚，上世纪90年代引入国内，经过数十年技术攻关，近几年才实现稳定规模化养殖。作为高端水产，蓝龙虾对水温、水质等生长条件要求较高。如何实现精细化养殖、保障产品品质稳定？答案是“生态养殖+智慧养殖”的双重科技赋能。
“养殖全程不使用抗生素。”徐敬泽表示，不同于传统水产“靠天吃饭”的粗放模式，技术员会根据蓝龙虾不同生长阶段的生长特性与营养需求，精准制定、调整水体调节方案，科学调控养殖水环境，从源头保障蓝龙虾品相整洁、品质稳定、肉质安全。
智慧物联网系统的引入，进一步破解了传统水产养殖效率低、风险高、管控难的痛点。基地依托智能设备实现数字化养殖管控，工作人员可远程精准操控、启停增氧设备，实时稳定水体溶氧量。即便遭遇极端天气，也能通过远程运维稳住养殖环境，有效规避蓝龙虾缺氧爬边、大面积损耗等问题，提升养殖抗风险能力与稳产能力。
据悉，该蓝龙虾产业园是上溪镇苦竹塘片区“一片田”现代农业板块的重点引进项目，旨在打造高标准生态循环养殖示范基地。园区总占地116亩，总投资约850万元，预计年产值可达500万元(含种苗)。今年是项目落地上溪后的首个丰收季，由吴旭元团队负责运营，预计总产量4万斤，上市周期从8月底持续至11月。随着本土化养殖模式不断成熟，明年产能有望提升至6万斤。
“我们先扎实做好本土基地养殖，通过精细化水体管控、错峰养殖等方式提升产品品质与亩产效益。”谈及后续规划，吴旭元表示，基地将进一步扩大产业辐射效应，明年将启动虾苗标粗培育工作，把优质小苗驯化培育成高存活率大苗，供给周边农户，有效降低散户养殖损耗，带动更多农户参与特色水产养殖、共享产业发展红利。
