中国义乌网9月4日讯 (评论员 龚书弘 编辑 刘蓉) 一篇《从乾隆“京果”到义乌“共富果”》的报道，让义乌南枣再次进入公众视野。根据五年行动方案，到2030年义乌大枣种植面积将扩展至万亩以上，南蜜枣年产能达千吨以上。这个“五年产值翻10倍”的目标不可谓不大。
但大目标需要大底气。义乌南枣要真正实现逆势发展，不能只停留在“口气大”，更要让“底气足”成为产业振兴的硬核支撑。
回望南枣的沉浮，底气不足的教训历历在目。这颗曾获乾隆“京果”封号的千年名品，上世纪八九十年代因外地低价枣大量涌入冒充，品牌受损、市场秩序陷入混乱。种植面积从鼎盛时期的上万亩一度萎缩至仅2000多亩，2023年种植面积较2010年减少42%……金字招牌再响亮，若产业根基薄弱、品牌保护乏力，终究是空中楼阁。
今天的义乌南枣，正在一点一滴积攒底气。近5年来全市新建标准化枣园超2000亩，枣园面积恢复至约6000亩，较低谷期增长140%。今年8月，首条现代化南枣生产线正式投产，日均可加工鲜枣5吨，预计年产能突破50吨。“义乌三宝”产业园也已开园运营，总投资2500万元。产品创新同样可圈可点——南枣啤酒、南枣软糖、南枣黄酒等新产品陆续上市；有非遗传承人将南枣冻干颗粒融入传统糕点，糖度降低30%并以国潮礼盒重新包装；枣类主题休闲农场、亲子手作体验等新业态频频吸引城市家庭走进枣林。
这些成绩值得肯定，但距离“五年翻十倍”的雄心，仍需快马加鞭。产业痛点依然突出：种植规模分散、产品认知有限、抗风险能力弱、加工标准化不足、品牌保护挑战及科技人才支撑乏力。更关键的是，南枣尚未真正走进现代消费者的日常生活。
不可否认的是，作为义乌三宝之一的南枣，当下不少义乌本地人都鲜少食用，反之多以“文化标识”被人熟知。因此，更广泛地与受众交流显得尤为迫切——短视频推广南枣故事、直播带货打开新渠道、枣文化节和研学体验让消费者亲手触摸非遗技艺。让南枣从“听说过”变成“尝过”“喜欢过”，才能真正积累品牌势能。
南枣能怎么吃，也是打破发展桎梏的关键因素。据此前媒体报道，当前南枣主要销往港澳台及东南亚市场，多作为药引或礼品。在内地大众消费市场，南枣的存在感十分有限。消费者对它的认知，多半停留在“传统滋补品”的刻板印象里。一颗枣最高能卖1美元，固然体现了品质价值，但如果始终走不出小众圈层，产业规模的天花板是可以预见的。
让老味道在新时代焕发生机，需要的是融入日常、贴近消费者。这一点，还可开启更多尝试——南枣不只是煲汤煮粥的食材，还可以是茶饮店的养生基底、烘焙坊的健康配料、便利店的功能零食。义乌有不少本土茶饮品牌，南枣能否随红糖一样进入新式茶饮的供应链？南枣的精深加工能否从啤酒、软糖进一步拓展到更多日常消费品类？这些想象空间值得打开。
“五年产值翻10倍”是一个令人振奋的目标，但它不能只是一句响亮的口号。义乌南枣要逆势发展，种植、加工、品牌、文旅等每一个环节都要经得起考验，夯得住底气，守得住味道。更重要的是，要让这颗千年“京果”走出宫廷叙事和滋补标签的窄巷，以更丰富的产品形态、更多元的消费场景、更亲和的沟通方式，走进寻常百姓的日常生活。
底气，从来不是喊出来的，而是一颗枣一颗枣做出来的、一个消费者一个消费者赢回来的。
