中国义乌网9月3日讯 (记者 童荟颖 编辑 刘蓉) 义乌，世界小商品之都。每天，从这里发出的集装箱装满各类商品，流向全球每一个角落。
但在这座“世界超市”的另一面，还有一颗枣正在经历一场跨越千年的漂流。它叫义乌南枣，据《金华市志》记载，清乾隆年间被列为贡品，享有“京果”之称，与火腿、红糖并称“义乌三宝”；如今，它入选了浙江省“土特产富”全链发展激励项目，正在成为带动村民增收的“共富果”。从宫廷到山野，从贡品到产业，一颗南枣的命运起伏里，折射出义乌乡村振兴的另一种实践路径。
千年“京果”的沉浮
义乌种枣的历史可以追溯到东汉末年。北方枣树南迁至此，在亚热带季风气候中逐渐驯化，形成了独一无二的“义乌大枣”——果大肉厚，最特别的是，很多枣核里藏着两颗种仁，“双仁”特性成为品种标志。2018年，义乌大枣入选国家级农业种质资源库。
到了元代，《打枣谱》中已有“南枣”之名。清代乾隆时期，义乌南枣被钦定为贡品，赐名“京果”。南枣采用传承数百年的非遗工艺，“九蒸九晒”——烫红、晒枣、煮枣、二次干燥、浴枣、三次干燥，前后十余天才能制成乌亮透红的成品。
但这般荣光没能一直延续。上世纪八九十年代，外地低价枣大量涌入，冒充义乌南枣销售，品牌受损，市场秩序陷入混乱。2020年以来，人大代表、政协委员关于南蜜枣的提案多达10件，这颗枣的产业振兴迫在眉睫。
海归团队扎根山野
在大陈镇善坑村的山谷里，一支年轻的团队正在做一件和“小商品”截然不同的事。
义乌市中森农业科技有限公司(以下简称“中森农业”)的团队中，多数成员拥有海外留学背景。多年来，团队致力于义乌大枣种质资源保护与优选扩种，目前已建成千亩种植基地。2025年7月，义乌“千万工程”首家农业经典产业专家工作站落户该企业，围绕南枣产业升级开展联合攻关。
“我们做一件事，一定要有传承，有差异化。”公司负责人黄凯说“南枣有差异性、有文化属性——1700多年的传承，国家地理标志农产品，局限在特定气候里的小品种。每个维度都有壁垒，别人不好复制。”在2025年枣产品评奖大赛上，中森农业生产的南枣一举夺得南枣王奖和南枣加工技艺奖。在中森南枣产业园的加工车间里，传统烫红工艺延续着百年非遗技法，新引进的AI南枣视觉分拣机器人已完成安装调试，即将投入使用，为传统工艺注入新的技术活力。产品线上，南枣啤酒、南枣软糖、南枣黄酒等新产品已陆续上市。文旅板块同步推进，亲子手作体验、双语自然课堂等新业态频频吸引城市家庭走进枣林。
全链升级：从“看天吃饭”到“机器换人”
中森农业的故事，是义乌南蜜枣产业变革的一个切片。把视野拉向全市，近5年来，在政策扶持和部门引导下，义乌新建标准化枣园超2000亩。截至目前，全市枣园面积恢复至约6000亩，较2006年低谷期增长140%，主要分布在大陈、赤岸、后宅、稠江等镇街，规模超30亩的枣园有40余个。全市年产鲜枣稳定保持在2000吨以上，且2023年创下产量新高，鲜枣产量达2300余吨。年加工成品南蜜枣300余吨，全产业链年产值已突破1亿元。
面积回升的同时，稳定产量成为关键挑战。义乌市枣业协会会长何丁生介绍，2023年部分基地亩产达1500公斤，但2024年多数减产，2026年情况仍不理想。产量波动直接影响加工环节的规模化。2022年至2024年，大枣种植保险投保面积1969亩，出险面积1256亩，出险比例达63.8%，主要原因为花期及坐果期持续降雨导致减产。
加工端则在加速突围。义乌已建成4个南蜜枣标准化加工示范基地，日处理鲜枣能力达25吨。2025年9月，位于城西街道的义乌“三宝”产业园开园，总投资2500万元，占地1.15万平方米，已招引3家龙头企业入驻。2026年8月26日，首条现代化南枣生产线在产业园正式投产。近千平方米的隔离车间里，鲜枣顺着流水线依次完成筛分、清洗、烫红、蒸煮、晒干，传承百年的老手艺迈入标准化新阶段。整个项目包括车间改造、展示中心等建设内容，总投资近1300万元，其中南蜜枣生产设备投资547.3万元，原先需20人的车间，如今10人即可高效运转，日均可加工鲜枣5吨。
政策护航与“土特产富”新机遇
2025年10月，义乌市农业农村局发布《义乌南蜜枣高质量发展五年行动方案(2026-2030年)》，统筹推进种植稳链、加工延链、品牌强链与文旅提链。2026年初，义乌南蜜枣入选浙江省“土特产富”全链发展激励项目。
政策力度实实在在——对新开发种植义乌大枣连片50亩以上的，给予每亩1000元补助；对新建、改扩建南蜜枣加工项目，给予最高不超过100万元补助。2019-2025年期间，市财政在大枣种植、加工基地建设、大枣保险等方面投入补贴资金316余万元，吸引民间投资5300余万元。义乌农商银行向枣业协会提供8亿元综合授信，从源头增强枣农抵御风险的能力。大枣种植特色保险采用“低投入、高保障”模式，5亩以上农户仅需承担每亩105元保费，即可获得最高每亩2500元的风险保障。
品牌建设同步提速。“义乌南枣”已取得农业农村部农产品地理标志登记，“义乌枣”“义乌蜜枣”取得国家知识产权局地理标志证明商标。2025年7月，义乌南枣新获国家知识产权局地理标志产品认定。2024年，义乌南蜜枣入选浙江省名优“土特产”百品榜。产业已形成“国家认证+区域公共+企业自有”的三级品牌架构，累计注册企业自主品牌10个。
义乌市农业农村局相关负责人表示，目前全市多家南蜜枣企业正积极建设自动化、智能化生产线，推动传统加工向现代化转型。随着产业振兴推进，预计南蜜枣全产业链产值将在2027年达到2亿元，带动更多农户共享产业发展红利。
下一个五年：10亿元的“共富”目标
根据五年行动方案，到2030年，义乌大枣种植面积将扩展至1万亩以上，南蜜枣年产能达1000吨以上，培育链主型企业3家以上，全产业链产值达到10亿元以上。
何丁生对未来五年的期待聚焦三个维度：产业链闭环、品牌崛起、人才传承。“打通从种植端到加工端再到销售端的全产业链，让上下游主体都能共享产业红利；让南枣成为义乌的特色名片，不仅走向全国，还能出海；吸引更多年轻人加入，让传统技艺在传承中创新，让枣农收入稳步提升。”
从工业化冲击到全链条振兴的回归，一颗南枣的千年漂流，正在驶向新的航道。随着产业振兴持续推进，这颗曾经的“京果”正逐渐成为乡村振兴的“共富果”——全市每年可增加村集体收入300万元以上，惠及村民8000余人，辐射带动800余户农户就业创收。一产种植、二产加工、三产文旅的融合之路，让义乌南蜜枣从传统农产品逐步走向地域文化名片。
