中秋佳节将至，义亭月饼迎来一年中最繁忙的生产销售旺季。为切实保障节日市场食品安全，近日，市市场监管局以“原料把控—生产管控—成品严控”全流程管控为主线，对辖区月饼生产企业开展全覆盖专项检查，从严从细筑牢节日食品安全防线。
检查中，执法人员深入生产一线，围绕生产环境、原辅料进货查验、食品添加剂使用及成品出厂检验等关键风险点逐项排查，确保各环节管理不留死角。同时，市市场监管局借助食品生产许可证换证契机，主动提前介入、上门服务，指导企业优化设备布局、改造生产场地、升级硬件设施，并督促其完善食品安全管理制度，推动硬件水平与管理能力同步提升。
在生产线正式开工前，市市场监管局已组织召开合规约谈会，围绕生产操作规范开展岗前专项培训，细化加工工艺和卫生管控要求。针对以往检查中常见的食品标签不规范、违规使用禁用成分等典型问题，执法人员在会上集中复盘案例、开展警示提醒，引导企业对照问题清单逐项自查整改。义乌市亿民食品有限公司负责人王义民表示，参加培训后，复产准备工作更加完善，心里也更有底了。
在强化源头管理的同时，市市场监管局还依托“吾亭食安”食品共享检验室，严格落实月饼出厂全批次检验制度，确保所有上市产品经专业检测合格后方可流向市场。据统计，今年以来，该检验室已累计完成月饼出厂检验121批次，其中复工试产期间发现不合格产品17批次，相关问题隐患均已在正式生产、出厂前处置完毕，有效杜绝了问题产品流入市场。
随着中秋节日渐临近，市市场监管局将继续联合月饼行业协会，加强对生产企业和共享检验室的业务指导与难题答疑，以全过程监管和全覆盖服务护航月饼产业健康发展，全力守护人民群众中秋佳节的“团圆味”。
