适应互联网经济的特点，创业者进一步提升品牌意识，商标注册进一步优化服务，网红餐饮频被山寨并非无解。
近日，一家名为“某某喜茶”的饮品店引起不少人的注意。其所属企业的工作人员称，该公司花重金从“喜茶”购买了配方，属于联合经营。不过“喜茶”方面则表示，目前在北京只有两家直营店，不存在其他任何形式合作。媒体注意到，近年来网红餐饮店被山寨的情况屡有发生，很多品牌的商标公示期往往会成为被山寨的高峰期。(见5月21日《北京青年报》)
这些年来网红经济风生水起，诞生了一批网红级餐饮，与此同时也出现了大量的山寨网红。比如，糕点店“鲍师傅”走红后，“金典鲍师傅”“至尊鲍师傅”等类似门店也在京城遍地开花；一些已形成连锁的餐饮品牌，也未能逃过山寨的命运。
网红餐饮沦为山寨重灾区，与网红经济本身特点有着很大关系。很多网红餐饮红起来往往很迅速。而在走红之前，不少创业者或出于成本的考虑，或者根本没有意识，甚至并未料到会如此迅速地走红，因而往往是“先上马”再说，并没有注册商标。而当红了之后再注册商标，却碰到了“公示期”的问题。
现实中有些山寨者是抱着“捞一笔”的想法，“船小好掉头”，大不了以后再换个牌子；然而也有一些山寨行为已呈现出资本化和集团化的特点。一些餐饮山寨者对商标有种天然的敏感，一个品牌火了之后，他们会率先查询商标注册情况，一旦有机可乘，立即实施山寨行为。他们甚至比创业者更懂得市场，更舍得推广品牌。让人哭笑不得的是，有些网红品牌开始只是蜗居一角，能够走向全国，往往得益于山寨者的推广。
有些创业者对如何开发自身IP，既没有想法也没有办法，有时甚至还认为山寨行为在事实上抬高了他们的“身价”，加剧了“网红效应”，因而对山寨者往往是“挣只眼闭只眼”。眼下，要从根本上遏制山寨现象，创业者必须从一开始就树立品牌意识，让创牌与创业同行，不给山寨者留下机会。
网红餐饮能被山寨成功，还与商标注册期有很大关系。根据现行《商标法》规定，商标局在收到商标注册申请文件之日起9个月内审查完毕，符合规定的予以初步公告，3个月期满如无异议将核准注册。这样，前后加起来就有了一年的空白期。尽管比之过去，现在审查周期已经缩短，但在互联网背景下，仍要思考有没有进一步缩短周期的可能性。
山寨不应该是网红餐饮的宿命。现实中有大量网红餐饮由于重视品牌建设，避免了被山寨的命运。适应互联网经济的特点，创业者进一步提升品牌意识，商标注册进一步优化服务，网红餐饮频被山寨并非无解。
