中国义乌网9月6日讯(记者 李学娇 编辑 童晓)“皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声；平分秋色一轮满，长伴云衢千里明”，清冷幽深的中秋夜，赏月跟吃月饼一直是最佳CP。这不，离中秋还有大半个月，义乌的月饼市场早已掀起了一股销售热潮。
色泽金黄，红印加盖，皮薄酥脆，甜而不腻……这种被义乌人叫做“油酥”的义亭土月饼，作为义乌本土“网红”，更是深受广大市民的喜爱。
“网红”月饼 老一辈的记忆
“油酥”是一种苏式月饼，在义亭历史悠久，早在1954年，义亭供销社食品厂就成立月饼生产作坊。改革开放后，在义亭供销社食品厂的带动下，义亭月饼发展迅猛，最多的时候，义亭月饼生产加工点达到了近百家。直至今日，“油酥”依旧是中秋时节义乌人饭桌上的必备佳品。
9月4日下午，位于义亭镇的义亭供销社食品厂内一片忙碌的景象，数名包装工人正忙着将一个个月饼打包成筒。供销社食品厂总经理王义民正忙碌地准备着订单，他告诉记者：“我们制作月饼，60多年来依然袭用传统古法、纯手工制作，从原材料选购、和面、起酥到包馅、盖红章、烘烤，每一步的制作环节都严格把关，保证口感纯正。”
一位前来选购的市民告诉记者：“我们每年都会到厂里买几盒新鲜出炉的义亭土月饼，这是我们义乌人的月饼，具有家乡的味道。”
推陈出新 月饼远销各地
据了解，义亭土月饼自今年8月底开始生产销售，就一直订单不断，深受周边县市消费者的青睐，甚至还有北京、深圳等地的企业前来订购。
“今年义亭月饼除了传统的白糖月饼外，还融入了现代健康养生理念，研发推出木糖醇、椒盐、白果、肉松等多个品种。”王义民说，为了更好地迎合消费者需求，今年他们还推出了“精制”系列月饼。与普通单一馅料的土月饼相比，“精制”系列馅料占比更大、含糖量更低、外皮更薄。虽然“精制”系列的价格是原来的一倍多，但是一经推出就深受广大消费者的欢迎，有一家企业直接下单一万多盒。
除此之外，今年月饼厂对包装也进行了创新，甚至还推出高端定制服务，为企业定制具有自身logo的中秋礼盒包装。
