入春以来，气温一路上行，大有一步入夏的意味。天气好转，菜价也稳妥。据浙中农副产品物流中心连日来的监测，当前，老百姓日常餐桌上的蔬菜价格基本较为平稳。接下来，个别品种会因天气等原因有小幅回升的趋势，但不改菜价企稳的主基调。
多数蔬菜价格企稳
据浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情显示，本期(3月11日~17日)20种主要蔬菜中，有五种蔬菜价格上涨，五种蔬菜价格下跌，另有10种蔬菜价格与上期持平。
上涨的蔬菜有青椒、白菜、西红柿、芹菜、花菜，涨幅在2%~5%不等。其中，青椒、花菜涨幅最大，达5%；白菜、西红柿涨幅较小，为2%。“上涨原因在于产区价格的上调以及市场供求关系变化。”义乌市场集团农批管理分公司工作人员说。
当前，在花菜的主产地江苏以及义乌周边县市，受此前南方降雨频繁和冬季货源减少影响，菜品供货量普遍减少，产量减幅达11%。市场货源紧缺，价格也上涨了15%。在义乌市场，近期花菜进场量减少，而市场需求量又较大，价格环比上涨5%。
此前交易量较大的芹菜、菠菜等蔬菜逐渐进入生长末期。在山东和兰州，芹菜出产量环比减少18%，价格有一定程度的上调。到了义乌市场，本期芹菜环比上涨了3%。
“西红柿则是因新品种上市，品相和质量都较上乘，经营户也卖得起价格。青椒价格上涨是因产地价格的上调。”上述工作人员说。
价格下跌的蔬菜有黄瓜、茄子、土豆、尖椒、韭菜，跌幅在1%~5%不等。其中，茄子、尖椒、韭菜环比跌幅最大，为5%；土豆跌幅最小，为1%。“产地价格下调以及市场供应充足是这些蔬菜价格下跌的主要原因。”上述工作人员说。
韭菜主要产自义乌以及周边县市。前期义乌连续阴雨寡照，光照不足导致产量下滑，从而抬高了价格。但是好景不长，本期，韭菜就因市场需求有所下滑、品质不佳等原因影响了价格，并且成为本期跌幅最大的一个品种。
土豆随着天气变暖不利于保存，商户急于出售，进场量增加13%；加上南方产区的鲜土豆上市量增加，使得土豆市场价格稳中有降。黄瓜、茄子则是因产地供应充足，价格略有下调。
另外，本期白萝卜、青菜、生姜、洋葱、四季豆、冬瓜、莴笋、胡萝卜、大蒜、香菇价格无涨跌变化，与上期持平。
后期整体菜价仍然低开低走
这段时间，南方产区的春菜已开始大量上市，山东、云南、福建、海南等省份是目前蔬菜主产区。南方产区的天气，一定程度上决定了菜价的走势。
浙中农副产品物流中心的蔬菜经营户称，南方产区开始大力输出，但根据往年情况，春夏季，南方降雨天气会较多，尤其是未来一周，中东部将出现一次较大范围的降温降雨天气，给大部分蔬菜主产区带来不利影响，会减少部分品种的市场供应。因而接下来，在整体平稳的前提下，菜价会有小幅波动，个别品种或上涨。
