中国义乌网1月28日讯(记者 陈云锋 编辑 何冬圆)年年岁岁，岁岁年年，年俗深深，年味浓浓。
义乌年俗腊月切麻糖，这是过年的味道，也是春节待客必备的零食之一。
一口半人高的火灶，其上立一口熬制糖浆的大锅，灶里的柴火烧得正旺，锅里的红糖浆“咕噜咕噜”冒起了泡。待火候一到，师傅便麻利地将早已准备好的芝麻、核桃、等原材料倒入锅中，随着红糖浆一齐搅拌均匀，倒进一旁台板上的木框，用木碾子用力碾平冷却凝固，手起刀落，再均匀切成一小片一小片。松脆香甜的麻糖便完工了。
在物资匮乏的年代，只有过年，家家户户才张罗着切一次麻糖。孩子们熬了一年，才能等到这么一次敞开肚皮吃甜食的机会。这并不昂贵的麻糖，已经成为一种味觉密码，留在义乌人的舌尖和心上。
