切麻糖、谢年、请镬灶菩萨、馒头焐肉……义乌人看到这些词，就能感受到扑面而来的浓浓年味。猴年的农历新年虽已过去大半，但街头巷尾还是一片张灯结彩的热闹模样。在义乌，传统新年怎么过？有哪些你可能从未了解过的传统习俗？
切麻糖
麻糖是义乌传统土特产品，色泽光亮，入口松软香甜。米花糖的松，芝麻糖的香，小米糖的脆，黑米糖的酥，一落肚，便觉提神饱肚。
上世纪八九十年代以前，义乌过春节的习俗中，“切麻糖”是少不了的。老话说，麻糖切好，年味也就浓了。以前切麻糖是一件大事，每到农历腊月二十出头，家家户户都要切麻糖准备过年。早年间的义乌人家几乎都会在过年前切一点麻糖，谁家切麻糖，大家就去谁家帮忙，也不需要付工资，只要送一盒麻糖就好了。
一口大锅炉灶大火烧旺，里面的红糖“咕噜咕噜”冒泡。待红糖熬好，就在一旁的木桶内放上一定比例的爆米花、芝麻、花生仁、核桃仁等，浇上红糖水，用木棍搅拌均匀后，倒进一旁台板上的木框，用木碾子用力碾平，再均匀切成一小片一小片。切麻糖是力气活，也是技术活，手起刀落，节奏似击鼓，所以在义乌话里，制作麻糖的过程也被形象地称为“切麻糖”。
在物资匮乏的年代，只有过年，家家户户才张罗着切一次麻糖。孩子们熬了一年，才等到这么一次敞开肚皮吃甜食的机会。这并不昂贵的米糖，不知甜蜜了多少义乌人的童年时光。
谢年
祭祀门神，在义乌俗称为“谢年”。谢年时，先将四方桌放置屋檐下，点上一对大红蜡烛，桌上摆好三茶六酒、年饭、馒头、红馃、斋米和肉桶。肉桶里盛有煮熟的猪头和雄鸡，雄鸡上插着筷子，旁边还有两个鸡蛋。猪头和雄鸡的口中含几根青葱或万年青叶尖。大家三拜九叩，祈求来年吉祥，再焚烧锭帛，鸣放鞭炮，洒酒于地，将插在“口福”上的筷子拔去，意味着祭神仪式的结束。
义乌的传统，是在谢年后祭祖，俗称“烧太公”。除夕夜除了“谢年”和“烧太公”之外，还有不少传统习俗。比如挂祖先容像，供儿孙瞻拜，室内俱点灯烛，名曰“满堂红”；妇女于灯下赶包粽子，其余成员娱乐坐守到天明，俗称为“坐长夜”。
接春
接春是汉族岁时的传统风俗。立春是一年二十四节气中的第一个节气，立春这一天标志着寒冬的结束和春季的开始。关于接春，不同地区有着不同的习俗，哪怕在金华，各县市也有各自独特的接春风俗。比如磐安人立春的早饭要吃青菜面，永康人喜欢在门窗上“插青”，兰溪人喜欢吃春饼、包春卷等等。
在义乌，立春这天又被称为“新春日”。可别小看了这春天头一日，在义乌人的心目中，这可是一年365天中最重要的日子，“春大于年”的说法也是这样来的。接春是有时间的，每一年都不同，严格按照历书上的记载来。等到了交春的时刻，家家焚纸点香，放爆竹，在门框或廊柱贴迎春接福的红纸条，俗称“接福”。
古时农家的接春仪式一般比较朴素，大多会在桌上放米饭，左右各放青菜、豆腐。在老百姓眼中，青菜豆腐代表了干净和清白，寓意清清洁洁又一年。除此之外，旧时还有贴春牛图于上横头壁上的传统，但现在已经很难看到了。
馒头焐肉
馒头焐肉这道菜据说是从孔子祭祖的菜式衍化而来的。孔子祭祖始用馒头、方肉。随着人们生活水平的提高和馒头焐肉美名的传播，馒头焐肉这道美食现在已风靡全国。没有了馒头焐肉，任你这次宴席山珍海味，也会觉得若有所失。
出笼馒头为半圆状，柔软而带韧性，用手一抓，整个馒头缩于手心，放开则复原如初。盖上大红喜字或福字或寿字，分摊开来，等凉了以后就可以堆放收藏。
至于焐肉，以前是用大块肉，现在改成了小方块。先把肉放在锅里用文火慢慢煮透，用筷子一扎一个洞时，捞出来红烧，装盘时再撒上葱花，有的还放上一些笋点缀，这样色香味齐全的焐肉就做好了。
利市话
在义乌，除夕夜与正月初一兴讲“利市话”(义乌方言，吉利话的意思)。义乌旧俗，杀鸡杀鸭叫“圆鸡圆鸭”，熄灯叫“圆灯”，睡觉叫“安置”，小孩跌倒叫“滚元宝”，东西摔破叫“碎碎(岁岁)平安”等。如果有小孩在这两天说了不吉利的话，大多数父母也不会责骂，但会拿一张草纸揩揩小孩的嘴巴，俗称“揩屁股”，意思是童言无忌，用草纸将晦气都抹去了。有些长辈还会想方设法从小孩口中套出一些利市话来，名曰“讨口封”。比如往饭里撒一些稻谷，孩子见了会说：“恁多谷呢”；把钱放在地上故意让孩子捡着，孩子会说：“恁许多钞票。”
除了多说吉利话之外，义乌传统过年还有许多“禁忌”。比如正月初一不能动扫帚，否则会扫走运气，赶跑财神；不能洗衣服，不能往门外倒垃圾、洗脸水，生怕财运倒掉；不能吵嘴打架，打骂孩子等。
