中国义乌网2月15日讯(记者 车志蒙 袁乐 海报设计 龚凯丽 编辑 程雄)丹溪醉核桃据传这道美食来自义乌名医朱丹溪，有一次他行医乡间，偶遇一村妇产后虚弱，无奶水育儿，母子都奄奄一息。朱丹溪让其家人用红曲酒糟拌核桃、鸡蛋，烧煮后加红糖，喂食村妇数日后村妇即元气恢复，奶水大增，其子长大后成为骁勇善战的大将军。后来，义乌人便以此法煮成红曲酒糟核桃酒，用于滋补身体，因为是朱丹溪的发明，所以取名为“丹溪醉核桃”。
原料：红曲酒糟300克、核桃仁100克、鸡蛋2只
调料：义乌红糖50克
步骤： 1.将核桃仁打碎,红曲酒糟泡好待用。 2.将红曲酒糟调配好的原料入锅烧开,加核桃仁小火炖透，再加入红糖。 3.鸡蛋液打散，冲入炖透红曲酒糟中烧开片刻即可。
