中国义乌网5月7日讯（记者 万怡珍 通讯员 吴江平 编辑 童晓）“我没什么经验，就是换位思考，把自己当成消费者，做好食材选择和垃圾分类工作。”昨天(5月6日)，在义乌廿三里街道举行的“守护人间烟火气·廿三里安心夜市”授牌仪式上，获得“五心”夜市摊位的罗记烧烤摊主罗年旺作了简单的经验分享。
随着天气转暖，廿三里街道夜市经济逐渐升温，夜市餐饮因其种类繁多、价格亲民，深受广大消费者青睐。但是一直以来，夜市餐饮摊点也存在加工环境简陋、卫生条件差等问题。
为进一步促进食品安全的协同治理，提升城市管理中的“治理美”，巩固全国文明城市创建及美丽城镇建设成果，一个月前，由廿三里街道食安办牵头，廿三里市场监管所、执法大队、派出所、各村食品安全协管巡查员等共同参与的“安心”夜市心级评比等系列活动拉开序幕，对廿三里停车场夜市、下娄夜市、西田畈夜市、下江益夜排档等进行摸排整顿。
通过10天的时间，廿三里街道对夜市餐饮经营户的人员健康、加工环境、原辅料渠道、添加剂使用、摊位卫生和服务质量等方面开展全面摸底排查，在综合考虑具体经营品种等因素的情况下，制定统一评分标准，对所有夜市食品摊位以一至五心进行好差分类评价。食品摊位评选活动分别设置五心、四心、三心、二心、一心五个等级，总分为100分，记分结果≥90分为五心，≥80分为四心，≥70分为三心，≥60分为二心，60分以下为一心。截至4月30日，廿三里街道食安办已评选出五心经营户32家、四心39家、三心及以下93家。
为了营造“你追我赶”的放心夜市经营氛围，廿三里街道食安办选择了10家做得比较好的五心级的夜市食品摊位现场授牌，通过摊位费减免、自媒体宣传、夜市路口公示引导、加工环境展示等方式进行正向激励，为消费者放心的经营单位开绿灯。同时对低心级的餐饮食品摊位开展联合执法，引导经营者提升经营环境的改造提升，向先进看齐。对屡教不改的摊位摊主采取行政处罚、停业整改以及限制下一年度摊位公开招标资格等手段，督促其自觉改善经营环境。
“夜市涉及食品安全，平时行政执法、市场监管也在做这项工作，但力量手段不够强硬，于是街道创新尝试整合资源，成立专门职能部门参加的安心夜市五心评级小组，消费者就能直观感觉哪些好哪些差，倒逼摊主向五心摊主靠拢。”廿三里街道食品安全相关负责人表示，为建立心级评价长效机制，街道计划每两个月开展一次评价授牌工作，并采取末尾淘汰制，对分数最低的摊位采取限制措施等，直至改造提升完成后方可入场经营。同时对做得好的摊主，给予如摊位费、卫生费等适当减免政策的各项福利。
目前，廿三里街道有集中夜市4处，其中经营餐饮的摊位164家，经营品种以烧烤、卤味、面食和饮品等为主，后续还会开展夜市计量器具、产品质量等专题活动，全力为消费者营造一个安心放心的购物环境。
