作为全球小商品贸易的“风向标”和“晴雨表”，义乌与全球230多个国家和地区有贸易往来，物美价廉的小商品吸引一批批外商前来，他们在义乌经商、创业、生活，把这里当成第二故乡，缤纷的美食文化也随之而来。在这里，可以吃到正宗的日韩料理、印度和阿拉伯美食、欧美西餐，因此有人将义乌形容为“美食联合国”。
据不完全统计，义乌市外资主体中，经营范围含有餐饮或食品经营或食品销售的有515家。
人气客流回暖
“烟火气”升腾
每天上午11点，义乌市区城北路374号的尼泊尔餐厅“铌萨迩”已经门庭若市，熙攘人群中，不时传来汉语、英语、阿拉伯语，混合着诱人的异域美食香气，让人恍惚身处国外。相较于疫情前的冷冷清清，这样忙碌的场景，让老板许曼兰和尼泊尔丈夫BishaL(音译：毕萨)非常欣喜，也明显感到店里用餐的外商多了起来，有老面孔也有新面孔，还有三年未见的老朋友。
“老板，来杯奶茶，不用放糖。”来喝茶的印度外商沙希德是餐厅的老客户，他是疫情防控政策优化之后首批来义的客商之一。一会儿工夫，一杯尼泊尔奶茶端上了桌，沙希德一边喝奶茶，一边跟记者聊了起来。“我在义乌待了15年，主要从事外贸出口生意，因疫情回印1年，生意受到很大影响。”沙希德说，去年国内疫情防控政策调整优化后，他们一行8个人就迅速订购机票来华，随后抵达义乌市场极速采买，目前15个集装箱的商品采购完毕，已经乘船发往印度。
外商增多，在今年元旦假期就有迹可循。当天，许曼兰店里11个位置被外商预定，从晚上8点开始，3名外籍(印度、尼泊尔)厨师一刻不停烹饪美食，她跟老公毕萨也变成了“店小二”，一直忙到凌晨3点才结束，总共接待50多名外商，生意恢复至2019年同期水平。
由于热情好客，菜品正宗、味道好，许曼兰的尼泊尔餐厅开业后生意一直不错，每到饭点都是爆满，不少外商不得不在外面排队等候用餐。“疫情暴发后，很多外商陆续离开义乌，餐厅的生意一落千丈，每天最多接待几个散客，无法取得稳定的营业收入，我老公一度萌生退意，准备关掉餐厅。”许曼兰伤感地说着，“我当时就告诉老公，疫情是暂时的，要相信政府的防控政策，我们哪儿也不要去，坚守在义乌直到‘春暖花开’。”
3年等待，是煎熬的，是漫长的。许曼兰跟老公毕萨也没有坐着等待，而是想办法维持餐厅运营。“外商食客少了，义乌本土的食客还有很多，这也有一个很大的需求。当时，根据防控政策要求，还不准堂食，外卖配送则成为主流。”许曼兰告诉记者，2021年8月她开始在外卖平台做团购，推出了1人、2人、4人套餐，并对口味进行了改良，更加适合国人口味，慢慢地外卖订单有了起色，逐渐能维持餐厅正常运行，这让夫妻俩宽慰了不少。
今年是许曼兰和毕萨在义开餐厅的第11个年头，随着外商加速回义，熟悉的烟火气又回来了，夫妻二人决定重新选位置，租个大点的临街门面房。“我的新店铺距离义乌国际商贸城只有1.1公里，大概有100多平方米，可以容纳更多的食客。”许曼兰信心满满地告诉记者，这个店铺装修花了60万元，已经正式投入运行，今年要准备大干一场。
“我爱这座市场之城，包容性很强，外商也有获得感，这就是为什么疫情结束，他们就着急来义乌。其次，营商环境非常好，办事不用求人，很多事项手机上就能办理。”许曼兰说，希望更多的外商回归义乌，餐厅的生意更红火。
国内外客商
在义吃遍全球美食
今年，在疫情后经济复苏的大环境下，义乌常住外国人已重回万人高位。外商返回义乌是防控措施优化调整、疫情形势变化的必然结果，这让众多外国餐厅逐渐恢复了往日热闹。
3月7日下午，位于稠州路的苏坦土耳其餐厅，虽然过了就餐时间，可餐厅内依旧有很多客人，除了一部分中国面孔，很多都是在义外国人。
来自土耳其的奥兹坎(Ozcan)是苏坦餐厅的老板，依托义乌市场的客流红利，这家离市场近、口味地道的土耳其餐厅，受到了大家的喜爱。“我们提供传统的土耳其烧烤，还有各类甜品以及特色咖啡，基本所需的调配料都是从土耳其进口。”每天，奥兹坎不仅要巡视店面、协调管理服务，还要监控食品质量，甚至连烤肉的肥瘦比、炖汤的火候等细节之处都亲力亲为。
“餐饮行业不仅要提供地道的美食，还要提供温馨的服务，要让远离家乡的客商感受到家的温暖。”奥兹坎告诉记者，义乌是一座开放的城市，营商环境也非常好，虽然疫情三年餐饮业很艰难，但他们挺了过来，现在一切重回正轨，餐厅的生意比之前更加红火。如今，来餐厅里就餐的客人除了土耳其客商，90%是其他常驻外商和中国朋友。
紧邻国际商贸城的稠州北路，四层楼高的“贝迪”餐厅窗明几净，成为这条繁华道路的显眼建筑物。“‘贝迪’在阿拉伯语中的意思是‘我家’，就像请客人到我家里吃饭，希望大家来餐厅有回家的感觉。”老板穆罕奈德在驻义外商中是个知名人物。2014年6月5日，习近平主席在中阿合作论坛第六届部长级会议开幕式上的讲话中，讲述了一个普通阿拉伯青年扎根中国、实现人生梦想的故事，故事的主人公就是穆罕奈德。
几年过去了，穆罕奈德始终扎根义乌，从2002年的“花”餐厅到如今的“贝迪”餐厅，餐馆变大了，菜品变多了，粉丝量也与日俱增。“贝迪”餐厅的面积有1000多平方米，可以同时容纳400人就餐。充满异国风情的阿拉伯美食不仅受到外国人的喜爱，也“锁”住了中国人的胃。就餐高峰期，中国人的用餐桌数占到70%。
“最近很多老朋友从国外回来，我们又在餐厅相遇，彼此诉说着这几年的情况。”穆罕奈德说，包容的环境和良好的公共服务让他对义乌充满了归属感。
记者了解到，今年义乌对外发布了《义乌市优化国际化营商环境涉外服务十项举措》，主要内容包括为符合条件的外国人签发两年至五年的居留许可，实施投资类外国人注册企业、工作、居留“一件事”办理；培育发展涉外法务、关务、税务、认证等服务机构；举办“外国人学习大讲堂”宣传法律知识，高效调解国际商事纠纷；完善中英文诊疗服务，提高重点医院涉外医疗服务水平；支持国际青年创业创新，培育孵化国际创客等十方面内容，并于今年开始实施。
