中国义乌网3月22日讯（记者 蒋守洋 编辑 童晓）随着天气转暖，义乌的“夜宵党”们早已蠢蠢欲动，不少食客的餐桌上已经开启小龙虾品味之旅。
每年的4-8月，小龙虾总有着火爆的消费热度，作为夜宵主角小龙虾，几乎是市民们在大排档、夜宵店必点的一道菜。
不久前，中国义乌网记者走访义乌菜市场，了解到今年新上市的新鲜活体小龙虾价格较往年实惠不少。同时，也有不少市民表示，小龙虾有了，但自己在家做出来的“味道上总欠那么一点”；也有市民表示，经过炸制、配好汤料，不需要自己清洗，也不需要油汤料、盘碗盆齐上阵，只需放到锅里或微波炉中热上几分钟的预制成品虾才是在家解馋的“真香”。
“今年的小龙虾季似乎来得更早一些。”义乌市新味仓(浙江)食品有限公司负责人陈桦一边整理展厅新品，时不时还要接听采购电话，“这两天我再去江苏等地的小龙虾基地看看，计划今年新增几个标准化的合作供应基地。”
来自“小龙虾之乡”江苏盱眙的陈桦，在义乌已经22年了。从做小龙虾外卖、开小龙虾餐饮店，再到小龙虾全品类供应，“不论开小店，还是办公司，从来没有遇到过办事‘刁难’的情况。”陈桦说，在义乌这样一座创业氛围浓厚的城市，自己像是被时代推着往前走，而义乌良好的营商环境无疑是托举起自己创业路上的沉稳之手。
如今，除了自己在盱眙老家自建了200多亩养虾基地，陈桦还在安徽、湖北、湖南等地经过实地考察，确定了十余个采购站点，与300多户小龙虾养殖户建立了稳定的供应基地。预计今年的小龙虾上市旺季，最大单日新鲜小龙虾供应量可达10万斤，保障义乌全市各地的美食爱好者们实现“小龙虾自由”。
“随着顾客有了更丰富的需求，我们也致力于延伸小龙虾产业链，一方面研制小龙虾调料包、配料包等拓宽供应面，另一方面通过半成品虾、成品虾预制菜拉长供应季。”陈桦说，通过开发即开即食能够被广大消费群体接受的龙虾熟食制品，现在义乌市民完全可以全年吃上Q弹美味的小龙虾。
在义乌市新味仓(浙江)食品有限公司的小龙虾预制菜生产基地，新鲜的小龙虾经过筛选分级、多次清洗、高温油炸、急冻冷却、真空封装等标准化流水作业之后，通过冷链物流以订单的方式发往市场。
在义乌的双江时代、世纪联华等大型商超，市民都可以购买到香辣、十三香、蒜泥等各种口味的“虾兄蟹弟”的速冻熟制小龙虾。同时，依托稳定可靠的直采供应源和便捷的配送体系，陈桦还与义乌众多餐饮店建立了合作，为其提供鲜虾和半成品虾制品，既做到品质可控，又为中小餐饮店提高了出餐效率。
