中国义乌网11月13日讯(记者 车志蒙 陈佳琪 编辑 何冬圆)论饼，义乌东河肉饼必须拥有姓名！
作为浙江省级非物质文化遗产项目的东河肉饼，薄如宣纸、色如琥珀、油而不腻、色泽光亮，因发源地在义乌市原东河乡的东河村而得名。
2024年义乌城西东河肉饼大赛“重启”，更有东河肉饼大胃王挑战赛火热来袭，这道传统小吃近日再度成为热点。东河肉饼不仅在国内有很多“粉丝”，还在美国“总统餐厅”征服过“海外粉丝”。2018年，东河肉饼非物质文化遗产代表性传承人张爱珍，跟随浙江省文化厅访问团出访美国。在美国的一周文化活动中，张爱珍接受当地被誉为“总统接待餐厅”的马斯卡廷餐厅的邀请，表演了东河肉饼的全套制作技艺。她那“魔法”般的手艺加上东河肉饼的美味，俘获了不少外国友人的心。
东河肉饼见证了义乌的发展，留住了这座城市的“乡味”，义乌人勇于闯荡世界，不少出门在外的义乌人都念着这一口。东河肉饼分上下两层，中间夹馅，有着上下合一、中生果实的团圆美满之意，更是蕴含着家乡父老对远游亲人的祝福与期待。薄如蝉翼的是饼，厚重的是做饼的心意与情怀。
