中国义乌网11月21日讯（记者 陈佳琪 车志蒙 编辑 童晓）麻糖香了，年就近了。每年义乌红糖开榨之后，红糖与谷物混合的香气溢满廿三里街道李宅村，随着天气转凉，这个村又开始了“甜蜜事业”。11月21日，记者刚踏进一家位于村口附近的麻糖作坊，就闻到了制作间里飘出的阵阵香味。
“麻糖销售季持续3个月左右，旺季时，日均能销售200多箱麻糖。”手工麻糖制作人陈姚平说，今年10月中旬以来，自己和丈夫每天制作麻糖，将麻糖产品销售至全国各地。夫妻俩从事麻糖制作已有15年，拥有一批稳定的客户群，其中有一位采购商，每年都会购买2000多箱，赠送给亲友、客户。
据了解，麻糖是义乌市传统糕点，具有香、甜、松、酥的特点。每到十一月左右就陆陆续续开始切麻糖了，而这也成为义乌人冬日里不可或缺的舌尖美味。陈姚平介绍，如今店内麻糖口味有近20种，都是粗粮的居多。现在的顾客喜欢尝新的同时更注重健康了，不过卖得最火的还是由红糖主打的四种口味混装，目前预订的或者临时上门采购的都有。
作为当地过年的必备品，李宅村的传统手工炒麻糖深受居民的喜爱，甚至有上了年纪的老人特地从浦江、东阳赶来购买麻糖，为的就是品尝小时候的味道。“手工炒制的芝麻浓郁香醇。”在李宅村另一家麻糖作坊，手工麻糖制作人李巧娟一边利索地干活，一边介绍。只见她站在大锅灶前，快速舀出一勺已经加热的红糖，浇在糙米、芝麻等食物上，不停地翻炒、搅拌，直到混合均匀。随后，李巧娟把炒好的麻糖平铺到模具中，再用擀面杖反复碾压，让麻糖更加紧实。精湛的刀工下，一块块酥脆的麻糖新鲜出炉。趁热咬一口，麻糖软软糯糯，满嘴生香。
近年来，廿三里街道大力推动传统手工麻糖全产业链发展，助推李宅村麻糖加工从最初的小作坊生产，发展为如今规模化、产业化运作。在“廿家”共富工坊，麻糖等一批当地特色传统产业，乘着电商、物流的“翅膀”，实现农产品深度开发的华丽转身，进一步提高产品附加值。作为远近闻名的“麻糖专业村”，李宅村拥有15家麻糖制作作坊，年产值超500万元。
“依托‘廿家’共富工坊，我们致力于打造‘李宅麻糖’品牌。”李宅村党支部书记李正浜表示，李宅村深入发展麻糖“甜蜜产业”，通过重点打造麻糖一条街，带动村民在“家门口”增收致富，以产业帮扶铺就“共富路”。麻糖飘香的日子里，李宅村麻糖销量最高的农户，仅3个月时间营业额能达四五十万元。
