在日前举办的第四届国际肉饼争霸赛暨2025世界风味名厨邀请赛中，由市非遗办选送的东河肉饼荣获“最佳特色奖”。
此次赛事在河北廊坊国际会展中心举行，汇聚了28个国家的世界名厨和30个国内饼类技艺传承人。第六批金华市非遗“义乌东河肉饼制作技艺”代表性传承人张爱珍率队参赛，凭借创新的五彩东河肉饼赚足眼球。张爱珍介绍，为备战此次比赛，团队倾注大量心血，将蔬菜水果榨汁融入肉饼制作，打造出五彩缤纷的造型，还将肉饼做成花朵形态插于花瓶中，极具观赏性。比赛期间，东河肉饼凭借独特创意和绝佳口感，深受现场观众喜爱。
据悉，张爱珍从小跟随母亲经营肉饼生意，因制作的肉饼薄如蝉翼、松脆鲜香、油而不腻，被顾客亲切称为“肉饼西施”，曾获金华市首届名小吃大奖赛铜奖、金华特色小吃(点心)奖等多项荣誉。
