中国义乌网11月9日讯(记者 陈佳琪 编辑 程雄)11月9日上午，义乌市城西街道流里塘村热闹非凡。全国首届老鸦柿盆景邀请展现场，2025年“东河肉饼王”大赛同步开赛，这是城西街道第二次将非遗美食赛事与盆景展会“双剑合璧”，为游客献上视觉与味觉的双重盛宴。
作为义乌市级非物质文化遗产，东河肉饼以“薄如宣纸、色若琥珀、油而不腻”闻名，既是节庆婚宴的必备美食，更承载着“圆圆满满”的民俗寓意。此次大赛乘着国家级盆景展的“东风”，共吸引了12组选手同台竞技，其中不乏首次参赛的新秀，更有3名外国选手慕名报名。
“三人一组90分钟内，用2.5斤面粉、1.5斤鲜猪肉和1斤葱，制作30张以上直径24至26厘米的肉饼。”城西街道社会事务办负责人朱夏青介绍，比赛要求成品厚薄均匀、馅料分布均匀，从和面到煎烤全程现场操作，考验选手的真功夫。赛事尚未打响，赛场早已被人群围得水泄不通。市民、游客纷纷为选手们打气助威，现场一片欢声笑语。
现场，三名外国选手边学边做，一举一动都有模有样。来自俄罗斯的娜娅在义乌生活8年，在本地选手何凤仙的指导下第一次摊饼：“看起来简单，没想到扯得这么薄需要这么多技巧！”阿联酋选手COCO还收到了专属惊喜，“师父”何凤仙特意为她准备了牛肉馅，虽成品品相稍逊，但扑鼻的香气仍让观众垂涎。更令人叫绝的是，来自五一村私厨何楼强的“飞饼”表演，他从印度飞饼中获得灵感，将薄如蝉翼的肉饼抛向空中辗转腾挪，完好无损的绝技赢得满堂喝彩。
经过评委严格评审，最终马菲菲、方兰香、马莉莉组斩获金奖“荣耀金饼王”，何倩瑶团队与童雪花团队分获银铜奖。“第一次参赛就获奖，太意外了！”36岁的金奖得主马菲菲难掩激动，她家三代传承肉饼技艺，今年她刚获评第六批义乌市级非遗传承人。为让手艺延续，她常教15岁的女儿做饼，如今女儿已技艺娴熟，“现在年轻人做东河肉饼的越来越少，我们必须把这根‘接力棒’好好接过来，一直传下去。”
除了专业赛事，现场下午还设有“干饼之王”大胃王挑战赛，让市民游客免费品尝鲜香肉饼，共同角逐“大胃王”称号。一边是造型雅致的老鸦柿盆景，一边是烟火气十足的非遗美食，这场盛会不仅让东河肉饼的非遗技艺从“指尖”走向“舌尖”，更让传统文化在雅俗共赏的氛围中贴近每一位游客。
