秋冬时节，义乌的街头巷尾飘散着食物的香气，也涌动着文化交融的暖意。一个小小的饺子，既牵出了南北习俗的碰撞，也串联起邻里间的温情，更折射出商城开放包容的底色。从社区里热气腾腾的包饺子活动，到市民关于年节饮食的热议，食物作为情感的载体，让传统与现代、本土文化与外来文化在此相遇、相融。
冬至雅集：
“传统味”里的新热闹
“揉面、擀皮、填馅，大家围在一起包的不只是饺子，更是天南地北的情谊。”12月20日，北苑街道四季社区党委联合同悦社工，开展“冬至一家亲，同心聚温情”活动，10余位妇女骨干、流动党员齐聚一堂，在氤氲的热气中包“百财饺”，畅谈家乡习俗。活动现场，来自河南、江苏等地的流动党员分享着家乡饺子的独特包法，本地居民虚心讨教技巧，一盘盘样式各异的饺子，成了寒冷季节里一道温暖的风景。
地处浙中的义乌，素来以稻米文化为核心，传统节令饮食里，饺子并未占据核心位置。翻开义乌的民俗志，冬至的餐桌主角向来是豆腐素包、红粿，还有部分人家会准备狗肉、羊肉、红豆粥，这些食物承载着义乌人数百年的节日记忆。豆腐素包用萝卜和豆腐做馅，油炸至金黄酥脆，是冬至家家户户的必备菜肴；红粿则以糯米为皮，包裹芝麻红糖馅，蒸熟后色泽红亮，寓意日子红红火火。
而到了春节，义乌人的年味更是藏在麻糖的甜腻里、吴店馒头的松软中，还有那道传承数百年的“馒头焐肉”——松软的馒头夹上腌猪头肉，肉汁浸润面皮，是老义乌人舌尖上最正宗的年味儿。此外，义乌“冬至前三后四”的祭祖习俗，更是将节令仪式感拉满，摆上精心准备的传统菜肴，追思先人，是刻在义乌人骨子里的文化印记。
饺子之辩：
南北习俗的碰撞与讨论
一系列热闹的包饺子活动，也牵出了一个颇具热度的话题——义乌人冬至、过年到底吃不吃饺子？
冬至吃饺子的习俗，大多说其源自医圣张仲景的典故。相传，张仲景冬至日施“祛寒娇耳汤”，用面皮包裹药材和羊肉，帮百姓抵御严寒，“娇耳”后来演变成饺子，也留下了“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。北方冬季寒冷，饺子热量充足、便于储存，自然成了节令里的常客。而在义乌，随着人口流动日益频繁，饺子才逐渐走进更多人的生活。城西街道一夜市摊主朱敏对此感受颇深，她直言：“冬至当天，自己摊位上饺子的销量是平时的5倍，来自全国各地的顾客吃法不一样，有的要汤饺，有的爱干捞，还有的特意加辣，饺子成了夜市里的‘香饽饽’。”
真正让饺子争议走进公众视野的，是此前热播剧《狙击蝴蝶》里的一幕——女主角一家过年包饺子的戏份，引发了不少人热烈讨论。市民张非凡直言，自己并非反感饺子，而是反感“全国过年都吃饺子”的刻板印象，“南方人过节更多吃汤圆、年糕，希望能多些文化尊重”。市民林宇航则从文化属性角度表达了看法：“义乌人过年讲究祭祀、除尘送神，餐桌上摆的都是本地传统菜肴，饺子并非传统年食。电视剧讲浙江人的故事，更应当展现地域文化特色。”
在这场讨论中，也有不少人表达了对文化融合的理解。在沪的青年义商陈升丹便是其中之一，她在冬至当天也亲手包了饺子，“饺子既能当主食又能当配菜，随着南北交流增多，饮食习惯互相影响很正常。小时候我最爱吃馒头夹红烧肉，现在也喜欢包饺子，这就是生活的烟火气。”北苑街道四季社区的流动党员周芷晗，一边包饺子一边说：“饺子包的是馅，更是情。在义乌，和社区邻里一起包饺子过节，让我感受到了第二故乡的温暖。”本地居民黄小青笑着补充道：“大家带来的不只是包饺子的手艺，更是家乡的故事，社区也因此变得更热闹、更有人情味。”
饺子为何能频频出现在义乌人的节令餐桌上？除了人口流动带来的饮食文化交融，更离不开其“低门槛、强社交”的属性。正如不少市民所言，相比舞龙、祭祖等复杂的传统习俗，包饺子的参与门槛更低，一群人围坐在一起，揉面擀皮的过程本身就是情感交流的契机。现代人的生活节奏越来越快，许多复杂的节令仪式逐渐简化，但“包饺子”的简单操作，却能让人轻松完成对节日的“符号化参与”。更重要的是，“全家包饺子”的温暖场景，会成为一代人的情感记忆，这种代际传递，让饺子逐渐突破了地域的界限。
烟火归处：
以食为媒共话融合温情
事实上，在义乌，类似的文化融合场景并不鲜见。后宅街道金城家园曾举办“跨国厨房开放日”活动，中外居民齐聚一堂，丽水青田山粉饺、俄罗斯Palmeni、伊拉克Samosad等“世界饺”摆满长桌，不同地域的饮食文化在热气腾腾的餐桌上碰撞交融。这一幕，恰是义乌这座商贸之城开放包容的生动写照，来自五湖四海的人在此扎根，带来了家乡的味道，也让义乌的饮食文化变得愈发多元。
冬至的饺子、春节的红粿、街头的麻糖，这些食物串联起的，是义乌人对传统的坚守，也是对融合的接纳。在时代发展的浪潮中，地域文化的边界正在逐渐模糊，但文化的内核从未改变。无论是饺子还是红粿，无论是北方的年俗还是南方的传统，食物终究是情感的载体。
尊重不同地域的文化特色，以开放包容的心态看待文化交融，才是对传统最好的传承。正如四季社区活动现场氤氲的热气，文化融合从来不是非此即彼的选择题，而是一场温暖的双向奔赴。当饺子的鲜香遇上红粿的甜糯，当南北的习俗在餐桌上相遇，碰撞出的，正是“有情有义世界义乌”最动人的烟火。
