连日来，市市场监管局组织开展年夜饭专项检查，对全市承办宴席的餐饮单位进行排查与指导，确保节日期间市民吃得安心、放心。
本次检查以承办年夜饭及大型宴席的餐饮单位为重点，执法人员深入后厨、仓库等关键区域，围绕原料采购、储存管理、加工流程、食品留样、人员健康、餐具消毒等环节开展细致排查。同时，严厉打击环境脏乱、非法添加等违规行为，筑牢春节餐桌安全防线。
在一家酒店后厨，执法人员发现水果与生食共用操作区，存在交叉污染风险。执法人员现场指出问题，并逐一核对员工健康证有效期。菜单中的高风险食品也成为检查重点。在某餐厅，执法人员发现菜单仍列有生食海鲜类菜品。“生食海鲜加工后直接上桌，必须严控货源，严格落实进货查验与检验检疫证明，确保每个环节安全可控。”检查中，执法人员要求餐饮单位合理预估进货量，确保食材新鲜，并明确要求所有套餐明码标价、履行承诺，杜绝临时涨价。
据悉，今年全市共有185家经营单位承接年夜饭服务，截至目前已预约2457桌。市市场监管局通过提前介入、全程督导，已对全市所有承办年夜饭的餐饮单位完成备案摸排、现场指导和约谈提醒，确保让消费者吃上价格透明、原料可靠、卫生达标的团圆饭。
