中国义乌网8月15日讯（陈佳琪 编辑 何冬圆）“终于来了！多少钱一斤？”8月14日上午，义乌市市场集团下属中心菜市场水产区，几位市民围在摊位前，纷纷询问着水箱里张牙舞爪的梭子蟹。
受今年第13号台风“白海豚”影响，原定于8月5日启动的东海“小开渔”被迫推迟至8月11日14时。浙江8000余艘桁杆拖虾、笼壶类、刺网、灯光围(敷)网作业渔船集中出海，2026年东海专项特许捕捞正式拉开帷幕。随着首批梭子蟹、小黄鱼、鲳鱼、带鱼等时令海鲜陆续到港，大海的鲜味终于来到市民餐桌。
然而，姗姗来迟的“第一口鲜”，价格并不亲民。
作为开渔季的“流量明星”，记者走访发现，中心菜市场在售水产摊位几乎都有梭子蟹，但数量都不多，售价在45到75元/斤不等。经营户陈克友正不时给水箱换水，维持梭子蟹鲜活。“11号下午才开海，第三天货就进到义乌市场了。”他表示，昨天刚到货的舟山梭子蟹开市卖到75元一斤，较往年同期有所上涨，不少市民前来打听行情，但面对偏高的价位，大多选择观望，并不急于下手。
“今年梭子蟹价格起伏很大，上市第二天就直接降了20元每斤。”经营户郑静瑶告诉记者，眼下市场上还不全是东海野生货，部分货源口感会打折扣。“之前归港的大多是小渔船，捕捞量有限，直接推高了当下的售价。”按照往年市场规律，开渔初期价格普遍走高，等到大批次渔获上岸，行情就会逐步回落。
据市场工作人员分析，预计8月中下旬义乌市民将迎来平价尝鲜期。值得期待的是，除了梭子蟹，小黄鱼、银鲳、红虾、皮皮虾等“东海鲜”也将批量入市，为义乌菜市场注入满满海味。
不过，尝鲜之余也要注意健康。螃蟹营养价值虽高，但性凉，过量食用易导致胃肠消化功能下降，出现腹泻、腹胀、腹痛等症状。在此提醒广大市民，美味当前，切勿贪嘴。
另外，水产经营户也给市民分享了挑选梭子蟹的实用技巧。一看外壳，外壳坚硬发亮、蟹壳呈青灰色有光泽的品质更佳；二捏蟹腿，用手轻捏蟹腿，紧实发硬、不发软，说明肉质饱满；三看蟹腹，蟹肚洁白紧实，肚脐凸起饱满，大多膏黄充足；四看活力，尽量选购张牙舞爪、反应灵敏的活蟹。避开外壳发暗、蟹脚发软、腹部发黑的螃蟹。刚上市的海蟹，优先选公蟹，肉质鲜甜紧实，性价比更高。
