中国义乌网6月26日讯（记者 龚书弘 通讯员 叶舒影）6月份，又到了杨梅大量上市的季节，又红又甜的杨梅总会让人口水直流。但是，义乌市民对杨梅是否能放心食用存在很多疑问，比如杨梅中的白色虫子能吃吗？吃了会不会对身体有影响？杨梅会用甲醛保鲜吗？杨梅农药残留会超标吗？
为了解答这些疑问，记者于6月20日走进义乌市场监管局产品(商品)质量监督检验研究院的实验室，与工作人员一探究竟。
工作人员对市农林局杨梅专项监督抽查(从义乌各种植基地采摘)的17批次杨梅和从水果批发市场购买的3批次杨梅进行了实验。
疑问1：杨梅中的白色虫子能吃吗，吃了会不会对身体有影响？
实验一：浸泡。
随机抽取3个杨梅样本，各称取500g，分别用清水、盐水和白酒进行浸泡。10分钟后，发现用盐水和白酒浸泡的杨梅都有很多白色的小虫子钻出来，而用清水浸泡的杨梅出来的虫子较少。
从实验可以看出，用盐水浸泡去虫效果最好，不仅能去除虫子，还能保持新鲜口感；用白酒浸泡去虫效果也好，但影响口感；清水浸泡去虫效果不明显。
实验二：蛋白质含量测定。
检验人员称取一定量的白色虫子，用自动凯氏定氮仪法测定其蛋白质的含量。
经过4小时的消化处理后，测得虫子的蛋白质含量为10.2g/100g，富含蛋白质(蛋白质含量≥6g/100g为高或富含蛋白质)。
实验三：致病菌检测。
检验人员对虫子和杨梅进行了致病菌的检测。经检测发现，均未检出致病菌。
结论：杨梅里面的白色虫子称为果蝇幼虫，是一种高蛋白、富含营养的昆虫。果蝇以蜂蜜、果实等为食，本身不携带病菌，只有少部分杨梅才会长果蝇。果蝇看着会让人产生不适的感觉，吃了之后会有心理作用，但是不会对人体造成伤害。可以把杨梅用淡盐水浸泡后沥干水分再吃。
疑问2：杨梅会用甲醛保鲜吗？
检验人员给杨梅喷洒甲醛，放在4℃的冰箱内保存，2天后取出，将它和未经处理的新鲜杨梅进行比较后发现：喷洒过甲醛的杨梅甲醛含量为18.62mg/kg，新鲜未经处理的杨梅甲醛含量为未检出。而且两者表面都有较严重的出水，并出现腐烂。
实验表明：喷洒甲醛给杨梅保鲜效果并不明显，网络上流传的用甲醛保鲜杨梅是不科学的。
疑问3：杨梅农药残留会超标吗？
检验人员对20批次的杨梅进行27种农药残留的定量检测。经检测发现，20批次杨梅的农药残留量均符合相关的食品安全国家标准要求。
经过实验证明，市民终于可以放心的吃杨梅啦！
针对食品安全的各类谣传，义乌市场监管局产品(商品)质量监督检验研究院专门成立了“食品安全求真社”，对老百姓关心的食品安全问题进行现场实验验证，帮助大家寻求事实真相。
据悉，前期该社已经对棉花肉松、西瓜打针、荔枝添加二氧化硫、塑料大米等传言相关平台进行了辟谣，广大市民如果有食品安全方面的问题，可以拨打电话85300942进行咨询。
