中国义乌网9月20日讯(记者 龚书弘 通讯员 叶舒影 朱艳俊 编辑 楼菲莉)今天(9月20日)，记者从义乌市场监管局获悉，为了规范义乌红糖的生产工艺及产品质量，两个团体标准《义乌红糖》和《义乌红糖加工技术规程》，经省市专家审定通过，9月15日起正式发布实施。
义乌红糖生产历史悠久，是具有义乌地域文化特色的传统食品，伴随“鸡毛换糖”的经商文化，已经声名远扬。据了解，两个团体标准均是由义乌市场监督管理局牵头，义乌市红糖产业协会提出，义乌市产品(商品)质量监督检验研究院负责起草的，对保护、传承、弘扬义乌红糖起到了极大的积极作用。
2012年，义乌红糖获农业部农产品地理标志登记；2014年义乌红糖制作技艺被列为国家级非物质文化遗产代表性项目；2017年，义乌红糖成功注册证明商标。近年来，义乌政府部门通过农业产业政策扶持、举办红糖节等措施，在恢复壮大红糖产业的同时，也弘扬了“义乌红糖”深厚的历史文化底蕴和内涵。
目前，义乌有红糖生产加工单位66家，年产红糖超过6800吨，下游延伸的“红糖制品”生产加工单位近百家，产业规模达到2亿元。
“面对大好的市场销售形势，我们的红糖生产加工企业却被标准和身份挡住了发展的脚步，由于多方面原因，自2013年开始，义乌红糖一直处于无标准可依的尴尬局面，简而言之，义乌红糖经营户有钱挣不了，产业做不大，第三方网络交易平台也进不去。”义乌市场监管局相关负责人告诉记者。
该负责人说，《义乌红糖》和《义乌红糖加工技术规程》标准的发布实施，有效的解决了义乌红糖生产加工行业的市场流通合法化、产品质量可提升、产业发展可持续这三大瓶颈问题。
另外，通过制订标准，一方面明确了义乌红糖加工过程各工序的具体要求，规范了加工工艺，对义乌红糖加工企业具有可操作性；明确了申请生产许可证时产品检测的具体项目，提高了取证的时效性，另一方面，标准的实施有助于规范义乌红糖生产的技术改造，提升义乌红糖产品的品质和质量安全水平。
