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辟谣!保温杯泡茶会析出重金属?权威实验给出解答

发布时间: 2018-08-23 11:09:51 来源: 中国义乌网 作者: 记者 龚书弘 通讯员 叶舒影 编辑 楼菲莉

  中国义乌网8月23日讯(记者龚书弘 通讯员 叶舒影 编辑 楼菲莉)三伏天里,很多人都会选择冬病夏治,抱着保温杯喝点热水去湿气。如果觉得无味,那就泡泡红茶、绿茶、乌龙茶。

  近日,义乌市民王女士就碰到了这样的疑惑:她之前偶然在朋友圈里看到一篇文章,提到“用保温杯泡茶,容易析出重金属,会导致慢性中毒”,难道我们喝茶的时候,保温杯中的重金属真的会析出到茶水中,被自己喝下去吗?王女士被这个问题反复困扰,以致于一度不敢贸然用保温杯泡茶喝了。

  为了寻求事实的真相,中国义乌网记者帮助王女士找到了义乌市市场监管局产品(商品)质量监督检验研究院的“食品安全求真社”,她带上陪伴她多年的保温杯和一盒绿茶,还让几个好友也带上他们平时用的保温杯和滤茶器,一起走进了产(商)院的食品检测实验室,请专业的检测人员进行检测。

  据介绍,本次实验是模拟人们日常生活中的泡茶方式和习惯,参照国家标准GB 31604.49-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定》中的食品接触材料及制品中重金属迁移量的测定方法,并加以改进,来测定茶水中的铅、砷、镉、铬的含量。

  加入同等量的开水

  实验过程中,检测人员将9个不同材质的茶杯和3个不同材质的滤茶器作为样本,茶杯的材质有不锈钢、塑料、玻璃、陶瓷和一次性纸杯,其中有7个是保温杯,滤茶器的材质为不锈钢、陶瓷和硅胶。

  步骤一:分别称取茶叶3克,放到每个杯子及滤茶器中,加入同样量的开水进行浸泡。

  步骤二:冲泡60分钟后,滤出茶水,直接倒入试管中,用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)分析测定茶水中的铅、砷、镉、铬的含量。

  经过检验人员的检测和分析,一个多小时后,重金属的检测结果出来了。

  产商院相关负责人告诉记者,检验结果标准要求参照GB 4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》,不锈钢制品的迁移量指标为:铬≤2.0mg/kg,砷≤0.04mg/kg,镉≤0.02mg/kg,铅≤0.05mg/kg。

  泡茶

  从检验结果来看,3种材质的滤茶器和9种不同材质的茶杯中,茶水中铅、总砷、铬、镉的检出量都比较低。其中3号滤茶器和3号杯跟其它几个相比检出量稍微高一些,询问送检市民后得知,3号杯和3号滤茶器用的年份比较久,由于水和茶叶中本身就含有重金属,时间用久了,可能会使长久富集在表面上的重金属在泡茶过程中随茶水一起溶出。此次市民送来的这几个茶杯和滤茶器都是安全可靠的。

  “得出的结论就是,正常情况下用保温杯泡茶不会致使重金属析出,即使有析出,也是非常微量的,可以放心食用。”该负责人说。

  滤出茶水

  在此,义乌市场监管局提醒广大市民:

  1、用保温杯泡茶虽然方便易携带,但会影响茶水的颜色及营养成分。长时间高温条件下,茶叶中的茶多酚容易氧化成茶褐素,使得茶水颜色变深,营养物质流失。如果是在家里喝茶,用玻璃杯或陶瓷杯泡茶会更好!

  2、消费者在选购这些不锈钢保温杯、电水壶和滤茶器时,要尽量选购正规厂家生产的有304不锈钢标识的产品,看准304的字样。

  3、杯子要经常清洗,去除污垢,减少污染。

  
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编辑: 楼菲莉
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