市场监管局工作人员正在对一饺子馆进行索证索票记录检查。
中国义乌网11月16日讯（商报记者 王婷）“民以食为天”。随着人们生活质量的提升，吃得放心、吃得舒心成了市民的迫切需求。然而，此前，几经曝光的小餐饮行业“脏乱后厨”现象，让在外就餐的市民多了几分忧虑———“吃的饭菜是否干净?能否吃得放心?”
而今，环境变好了，持证率高了，“脏乱后厨”变成了“明厨亮灶”……自我市创建食品安全市以来，我市加大对小餐饮的整治，为市民在外就餐保驾护航。
镇街你追我赶争“红旗”
11月13日，以食安办、市场监管局、执法局、人大代表组成的食品安全(餐饮业)考核组对江东街道进行了每月的例行考核。
“这本健康证过期了，要赶紧补起来。”“冰柜要整齐规范”……考核组一行边检查，边指出餐馆老板的问题所在，并在食品安全(餐饮业)综合治理攻坚竞赛表上打分。市场监管局工作人员告诉记者，这个竞赛表的打分直接与镇街竞赛结果挂钩。
今年6月，为更好地开展小餐饮的整治，我市出台了攻坚竞赛活动考核细则，竞赛的对象就是义乌全市14个镇街，而竞赛项目则是食品安全(餐饮业)综合治理。
市场监管局工作人员介绍，纳入镇街攻坚竞赛后，我市将对食品安全(餐饮业)工作进行每月考评，结果通过媒体向社会公布，并对排名靠前和末位的镇街分别设置红旗和黄牌。
月度竞赛结果将与年底考核紧密结合，月考成绩将作为年度考绩的重要依据。红旗单位在年终考核成绩中加分，连续两次黄牌的予以扣分。根据要求，黄牌单位要求在攻坚竞赛通报印发后一天内，分析落后原因并提出整改措施，分别报分管市领导、考核牵头部门及督考办，以此确保工作一抓到底，抓出成效。
看“牌”吃饭更放心
在江东街道五爱小区，记者注意到有些饭店门口被挂上了“黄牌”，告诉大伙，这家饭店正面临着整改。市场监管局江东所工作人员表示，“黄牌”餐馆有5天的整改期。
有了“红黄牌”，哪家餐饮值得放心，哪家不靠谱，市民一目了然，也逐渐成了其选择餐馆的方式。
这个“红黄牌”正是督考办对镇街发布红旗黄牌后，各镇街和市场监管所做出的创新举措。以餐饮行业“驾照式”记分管理为载体，根据相应的记分情况开展餐饮单位红黄旗竞赛，评定“红旗”餐饮单位和“黄牌”餐饮单位，并在店门口进行公示，同时根据不定期检查情况，动态变化“红旗”“黄牌”情况，形成消费者“看旗”吃饭，推进行业整体提升规范。
据悉，当在一个记分周期内记分达到12分的，将停止餐饮服务单位经营活动，失信行为纳入市信用平台，待整改后方可恢复。相应的餐馆人员将面临“回炉重修”，接受考试，学习考试合格的，记分予以清除，考试不合格的，继续参加学习和考试。这样一来，将倒逼餐饮业主加强自律，提升诚信经营意识，切实破解小餐饮行业监管创建难题。
