入春后，即便天气还不算暖和，不少义乌人却已开始惦记色香味美的龙虾了。一份龙虾配上一杯啤酒，那滋味，别提多惬意。这两天，各种主打“龙虾”的餐饮店纷纷大张旗鼓地做起了宣传。记者了解到，往年义乌龙虾市场从3月底或4月初开始。而今年，小龙虾却在3月上旬就“抢滩登陆”餐桌。
市民急着尝鲜
小龙虾提前上市
“没想到这么早就能吃到小龙虾，太满足了。”市民袁先生是个不折不扣的小龙虾控，每年小龙虾上市后，他都会买上几斤，叫上朋友们一起分享。他发现，最近几年，小龙虾的上市时间越来越早。3月初，他就吃到了今年第一顿龙虾大餐。
昨天，记者在义乌城店路发现一家正在营业的龙虾店，店主张军表示，上市早是因为市场需求，早点上市也更具竞争力，他们店3月16日就开业了。“目前，店内每天能卖掉100斤左右的龙虾，蒜泥、十三香、爆炒和手抓虾等各种经典口味依然是主打。”他说。
记者了解到，全国大部分地区都有小龙虾养殖，如今义乌市面上销售的小龙虾，主要来自湖南、湖北等省份。今年入春比往年早，气温也比往年高，小龙虾上市时间也相应略有提前。但是大批量新虾上市至少要等到“五一”前后，6月份预计产量达到年度顶峰。
4月中下旬或集中上市
“虾美价廉”得再等等
小龙虾上市早，价格自然不会便宜。在张军的店铺里，小份的爆炒龙虾标价为58元，与去年同期相比每份价格上涨10~20元。每只8钱以上的大虾则更贵。“已经是非常低的价格了，刚开张，赚个吆喝。因为这两天龙虾的进价也很高，4~6钱(每只)的虾每斤43元左右，遇上阴雨天，价格还会上涨。”他说。
记者在采访中发现，虽说今年小龙虾上市的时间较早，但目前还处于尝鲜阶段，批发价普遍比去年同期高。一般“456(4~6钱)”规格的小龙虾批发价42~45元/斤，一两以上的龙虾批发价，则卖到了60多元一斤。
记者还走访了义乌城区几家菜市场，很少看到小龙虾的身影。一家水产店的老板娘告诉记者，龙虾刚刚上市，价格太高，普通家庭消费量很少。供货端也仅有少量批发商有货，她们只是偶尔带着卖。
根据部分龙虾批发商介绍，4月中下旬小龙虾差不多会大量上市了。等到5、6月份，龙虾市场呈现供需两旺的时候，价格会慢慢下降。要想吃便宜龙虾可以等到6月份，到时候，生鲜小龙虾的价格可能会跌到十几元一斤。
