这段时间以来，个别菜品行情有波动，但菜价整体较为平稳，呈现稳中有降态势。据浙中农副产品物流中心蔬菜经营户预测，接下来，风和日丽的好天气能继续，菜价还会持续下降。
大蒜价格上行
茄类价格回落
浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情显示，本期(3月18日~24日)20种蔬菜，涨跌天平继续朝着下跌方向倾斜。其中有四种蔬菜价格上涨，七种蔬菜价格下跌，九种蔬菜价格与上期持平。
上涨的蔬菜有生姜、莴笋、大蒜、香菇。“主要来自云南、山东、江苏、丽水，义乌及周边县市等地。目前，这些蔬菜供应较为紧张，因而价格略有上调。”义乌市场集团农批管理分公司工作人员表示。
据了解，当前，产自云南的大蒜货源紧张，供应量减少5%，市场上整体供应偏紧，导致收购价格上涨。有数据统计显示，全国范围内，近期，大蒜批发价整体攀升了10%左右。
现阶段，莴笋、油麦菜、娃娃菜等一般多来自南方产区。目前，南方产区叶菜类逐渐减少，全国范围内价格普涨；莲藕、香菇等随着需求降低，经营户拿货意愿下降，市场来货量减少，价格小幅上行，涨幅在2%~5%。
价格下跌的蔬菜有青椒、茄子、青菜、尖椒、芹菜、四季豆、花菜等。“上述蔬菜的产地供应充足，义乌市场上货源充盈，价格下调。”上述工作人员表示。
目前，随着天气变暖，茄类生长周期变短，出产量大幅增加。有数据显示，全国范围内，近期茄类产量增幅超六成，货源充足，市场价格由此下降15%左右。场内，本期茄子批发价环比下跌5%。
豆类(芸豆、白豆、豆王、油豆、长豆角等)本轮行情基本接近收尾，供应量下降超四成。上市末期，货源质量欠佳，价格上涨乏力。场内，本期四季豆批发价环比下跌5%。和茄子一样，是本期跌幅最大的品种之一。
本期，白菜、黄瓜、西红柿、土豆、白萝卜、洋葱、韭菜、冬瓜、胡萝卜价格无涨跌变化，与上期持平。
气温稳步回升
菜价进入下跌通道
今春义乌菜价稳中有降，但记者从浙中农副产品物流中心多名蔬菜经营户口中获悉，相比去年，今年春天菜价回落速度慢了一拍。
春节期间菜价虽明显低于去年同期，但春节过后，价格回落缓慢，节后部分品种价格显著高于往年同期。
“蔬菜种植面积缩减是主要原因。”有经营户们介绍，去年蔬菜行情总体低迷，影响了种植户的积极性，使得今年部分品种供应不足，价格涨幅较大，一定程度上冲击了整体菜价的回落速度。农业农村部监测数据显示，3月22日全国“菜篮子”产品批发价格200指数为119.73，比去年同期上涨10.89%。
不过好在随着天气变暖，以及市场调节作用，蔬菜供应量逐渐加大，各类蔬菜开始大量上市，菜价也开启了快速回落模式。据农业农村部监测最新监测数据显示，3月25日“农产品批发价格200指数”为116.89，比上周五下降0.31个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为119.35，比上周五下降0.37个点。
