前期台风“利奇马”过境对农产品造成的影响已经慢慢变弱，蔬菜生产、供应逐渐步入正轨，菜价涨势也没之前那么猛，开始趋缓了。接下来，高温天也将逐渐减少，进一步利于大部分蔬菜的生长。市场供货充足，菜价后市将以平稳运行为主。
菜价涨幅缩小
据浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情显示，本期20种交易量较大的蔬菜呈现“4涨3跌13平”，相比上期(8月12日~18日)“7涨1跌12平”，涨势明显放缓。
价格上涨的蔬菜有黄瓜、芹菜、大蒜、花菜。其中，黄瓜、花菜价格连续多期上涨。“大蒜、花菜、黄瓜产地价格上涨，带动义乌终端市场价格上行；芹菜是因市场供小于求，而出现价格上涨。”义乌市场集团农批管理分公司工作人员说。
据了解，目前，义乌市场上的黄瓜主要来自山东。在当地，黄瓜、丝瓜、苦瓜等瓜菜类蔬菜，多为拱棚种植。受近期晴朗天气增多影响，黄瓜等蔬菜出产量普遍增加，增幅在42.9%~62.5%。供应增加，在需求未明显提高的前提下，丝瓜等蔬菜价格应声回落；但黄瓜不一样，因近期备受客户青睐，人气高了，身价自然就高。据浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情监测，本期，黄瓜批发价环比上涨2%。
大蒜主要来自山东、江苏等地。近期，不仅是义乌市场，全国不少地区也出现大蒜价格上涨的现象。据了解，在山东产地，有蒜农表示，去年冬天气温较低，种下的大蒜不少被冻坏，产量减少。而目前市场上售卖的一部分大蒜，就是去年存在冷库里的蒜。库存大蒜越卖越少，价格自然一路走高。
加上今年的新蒜产量也不高，大蒜价格居高不下。有蒜农表示，这波涨价潮或将持续一段时间。产地价格上涨，义乌市场上的大蒜批发价自然跟涨。据浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情监测，本期，大蒜批发价环比上涨5%，为本期涨幅最大的蔬菜品种之一。此外，芹菜因进场量少，批发价环比上涨5%；花菜批发价环比上涨2%。
价格下跌的蔬菜有青椒、茄子、青菜。上期，这三种蔬菜价格均处于上涨状态，本期随着高温、降雨天气减少，市场供应量持续增加，交易旺盛，产地价格有所下降。尤其是青菜等叶类菜，其对天气较为敏感，雨水较多时，不仅不易保存，运输途中也容易腐烂，无形中为经营户增加成本。天气好转，经营户成本下降，带动价格下跌。
据浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情监测，本期，青椒批发价环比下跌5%，茄子、青菜批发价环比均下跌2%。
本期，白菜、西红柿、土豆、白萝卜、尖椒、生姜、洋葱、四季豆、韭菜、冬瓜、莴笋、胡萝卜、香菇这13种蔬菜价格平稳，与上期相比，无明显涨跌变化。
后期价格稳中趋降
当前市场上的蔬菜仍然主要来自北方冷凉地区。立秋过后，天气开始转凉，尽管南方地区还在副热带高压的控制下被“秋老虎”支配着，但北方不少地区已进入秋天，气温下降明显。受此影响，当地蔬菜生长速度放缓，产量有所下降，或短暂影响义乌市场蔬菜供应。
但按往年情况看，到9月下旬，蔬菜产地会逐步南移，山东寿光在经历换茬之后，秋冬蔬菜也将大量上市，届时市场供应依旧会充盈，价格也会稳中趋降。
当前，全国蔬菜均价已有下降的苗头。据农业农村部最新监测数据显示，8月27日“农产品批发价格200指数”为113.22，比前一天上升0.01个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为115.04，比前一天上升0.02个点。但重点监测的28种蔬菜平均价格为4.18元/公斤，比前一天下降0.5%。
