昨天（7月30日），家住义乌佛堂的王阿姨从菜市场回来，在楼道上遇见刚要出门买菜的邻居。“今天有些菜好像比上星期贵了，生姜涨了一些。”王阿姨拉着对方说。其实，距离她住所不远的浙中农副产品物流中心，近期多类批发价上涨的蔬菜中就有她菜篮子中的生姜、芹菜。菜价在“热力”以及产量等因素影响下，涨势明显。
椒类价格涨幅较大
根据浙中农副产品物流中心监测，本期(7月22日~28日)20种主要蔬菜价格呈现“6涨2跌12平”，相比上期(7月15日~21日)的“2涨4跌14平”，涨势明显。
价格上涨的蔬菜有青椒、青菜、尖椒、芹菜、生姜、香菇，它们的主产地在山东、云南、兰州、丽水以及本地。“青椒、尖椒、生姜、香菇的产地价格上涨，进货成本上升，终端市场的批发价跟涨；青菜、芹菜进场量少，供小于求，价格由此上涨。”义乌市场集团农批管理分公司工作人员说。
在上述蔬菜中，来自山东的尖椒涨幅最大，本期批发价环比上涨5%；青椒次之，批发价环比上涨3%。而涨价主要与山东菜整体供应减少有关。夏季高温天气持续，来自甘肃、内蒙、东北等冷凉地区的蔬菜备受欢迎，山东的蔬菜供应量持续缩减。有统计数据显示，近期，山东菜供应量环比减幅达25.1%，市场交易清淡，茄子、椒类等仅有少量交易。供应减少，价格自然上涨。
产地价格上涨的还有香菇。菇类对气温的敏感性较强，温度对香菇生长发育影响大，成熟菌丝体耐低温但不耐高温，因而“三伏天”对菇类来说，着实影响产量。根据监测，本期香菇批发价环比上涨2%。
不耐高温的还有青菜等叶菜。当前场内的青菜主要来自云南以及本地，高温天气一方面影响其生长，另一方面也影响其保存，因而同样一棵青菜，经营户对其呵护程度要高过前段时间，价格也随之提高。据监测，本期青菜批发价小幅上涨1%。此外，芹菜、生姜批发价均上涨2%。
价格下跌的蔬菜有四季豆、花菜。“这两种蔬菜目前产地价格下降，进场量也相对较大，所以价格跌幅较大，本期批发价跌幅均为5%。”上述工作人员说。
目前，义乌市场上的四季豆以及花菜主要来自昆明、江苏以及本地，当前正大量上市。除此之外，来自冷凉蔬菜产区的花菜也在持续增量上市中，货源丰富，对市场价格冲击较大。
另，今年以来，花菜扩种现象明显。去年冬季至今年春季期间，花菜价格反弹，农户纷纷扩种，使得夏季花菜供应相对充足，价格相对低廉。在本期和7月初的价格对比中，花菜价格跌幅达4.1元/公斤。
本期，白菜、黄瓜、茄子、西红柿、土豆、白萝卜、洋葱、韭菜、冬瓜、莴笋、胡萝卜、大蒜价格稳定，与上期相比，无较大波动。
后期菜价或仍有上涨空间
当季蔬菜的价格因天气状况而上下波动，是常见现象。7月以来，高温天气频繁出现，蔬菜产地也开始由南往北转换，菜价出现上涨。相比7月初(7月1日~7日)，本期20种蔬菜涨势明显，有11种蔬菜价格上涨，6种蔬菜价格下跌，3种蔬菜价格保持平稳。其中，对高温敏感的香菇价格涨幅最大，涨幅达1.4元/公斤。
气象预报显示，接下来，南方的高温天气还将超长待机，东北、西南地区又多降雨，高温高湿外加台风频繁活动下，对蔬菜的生长以及储存等较为不利，按往年同期情况看，菜价还会保持平稳上涨态势。
