一到换茬、换产地的时候，蔬菜供应就会陷入“尴尬期”，部分蔬菜青黄不接，加上天气炎热，推高了蔬菜保存成本，使得这段时间的菜价开始回升。在浙中农副产品物流中心，菜价继续呈现稳中有涨态势。
青椒和大蒜价格持续上涨
据监测，本期(6月24日~30日)20种主要蔬菜价格呈现“5涨15平”，和上期(6月17日~23日)相比，尽管总体仍然稳中有涨，但涨势已稍显缓和。
上涨的蔬菜有青椒、茄子、青菜、莴笋、大蒜。其中，青椒连续两期上涨，大蒜连续三期上涨。“目前，茄子、莴笋、大蒜等主要来自山东、江苏以及本地。上述蔬菜产地价格上调，导致义乌市场也跟涨；青椒、青菜来自山东、云南以及本地。上述蔬菜产地供应减少，市场供不应求，价格由此上涨。”义乌市场集团农批管理分公司工作人员说。
从往年情况看，现阶段，受季节性因素影响，作为义乌蔬菜主要来源地的供应量日渐减少，山东产地不少品种供应缩减幅度较大。比如大蒜，近期，山东大蒜大幅减少，正在向尾期过渡，价格因此上涨3.4%。据浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情显示，本期，大蒜批发价环比上涨2%。
面临类似状况的还有茄子。在山东产地，茄子、西葫芦等不少蔬菜已基本拔园，产量下降幅度较大，价格也迎来普涨。据浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情显示，本期，茄子批发价环比小幅上涨1%。
此外，本期莴笋批发价环比上涨4%，是涨幅最大的品种之一；青椒环比上涨1%；青菜环比上涨3%。
白菜、黄瓜、西红柿、土豆、白萝卜、尖椒、芹菜、生姜、洋葱、四季豆、韭菜、冬瓜、胡萝卜、香菇、花菜这15种蔬菜与上期相比，价格无涨跌变化，较为平稳。
后期菜价或还有上涨空间
蔬菜供应地北移带来的价格波动不止影响了义乌市场。据农业农村部最新监测数据显示，7月1日“农产品批发价格200指数”为109.62，比上周五上升0.14个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为110.72，比上周五上升0.17个点。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.00元/公斤，比上周五上升1.8%；与上周五相比，价格升幅前五名的是莴笋、菠菜、大白菜、生菜、菜花，幅度分别为8.9%、7.7%、6.3%、6.2%和6.1%。
“随着高温酷暑天气到来，蔬菜不易保存，冷库利用率提高，加大了成本。同时，夏季市场多依托北方冷凉地区夏菜供应需求，‘北菜南运’逐渐繁忙，届时运输成本也会有所增加，预计接下来，菜价还会有所上涨。”浙中农副产品物流中心蔬菜经营户楼先生说。
