记者昨从浙中农副产品物流中心了解到，近期，市场整体供应充足，需求稳定，菜价波动趋于平稳，前期一路上涨的势头有所缓和。
不耐高温的蔬菜价格上涨明显
据监测，本期(7月29日~8月4日)20种主要蔬菜价格呈现“3涨3跌14平”，相比上期(7月22日~28日)的“6涨2跌12平”，菜价涨跌互现，平稳运行。
价格上涨的蔬菜有白萝卜、韭菜、香菇。“涨价的主因是产量下降，供应偏紧，收购价上调，经营户的批发价也随之上调。”义乌市场集团农批管理分公司工作人员说。
目前，义乌市场上的白萝卜主要来自河北以及省内的萧山。在河北，当前白萝卜的行情不佳，统计显示成交量相比去年同期下降四分之一多。“成交量减少，市场供应偏紧，义乌终端市场的价格小幅上涨。”上述工作人员说。据监测，本期白萝卜批发价环比上涨1%。
香菇主要来自丽水以及本地。进入“三伏天”以来，香菇因迎来周期性上涨行情，几乎成为涨幅榜的常客。据了解，菇类培育需要较为严格的温度、湿度以及光照等，温度过高就会出现休眠或者腐烂。菇类对温差要求也较高，如果产区降雨，阴天气候明显，菌类生长就会受影响，多表现为发白，易碎裂、腐烂。
“这段时间，市场对香菇的需求比较大。而高温天里香菇产量跟不上，使得产地价格上涨，最终提高了市场的批发价。”上述工作人员说。本期，香菇批发价环比上涨5%，为20种蔬菜中涨幅最大的品种之一。
另一个价格涨幅较大的品种就是韭菜。义乌市场上的韭菜主要产自本地。通常来说，韭菜一年四季都可种植，但其对高温较为不耐受。如果温度太高，成活率、产量和品质就会下降。“夏天天气炎热，韭菜产量下降，价格随之抬升。”上述工作人员说。据监测，本期韭菜批发价环比上涨5%。
价格下跌的蔬菜有青椒、黄瓜、茄子。在义乌市场，上述蔬菜的主产地是山东和义乌本地。此外，也有部分椒类、黄瓜，来自河北、辽宁、内蒙古等冷凉蔬菜产区。多产区共同增量上市，价格出现小幅回落。
本期，青椒、黄瓜批发价环比下跌1%；茄子环比下跌5%，为本期20种蔬菜中跌幅最大的品种。近期，茄子的进场量较大，整体供大于求。
本期，白菜、西红柿、土豆、青菜、尖椒、芹菜、生姜、洋葱、四季豆、冬瓜、莴笋、胡萝卜、大蒜、花菜价格与上期相比涨跌变化较小，价格平稳。
义乌菜金预算或需小幅提高
这段时间，天气不是热就是雨，这对菜农和市场经营户来说并不是好事。
根据中央气象台预报，这几天，内蒙古东部、黑龙江中南部、辽宁西南部、河北东北部、山东中部、河南西部、云南东北部等部分地区有大到暴雨，局地大暴雨。上述部分地区伴有短时强降水，局地有雷暴大风等强对流天气。
这些地区基本囊括了目前义乌市场上夏季蔬菜的主产区——冷凉蔬菜产区和山东。暴雨天气增多，对蔬菜的生长、运输等不利。
从全国均价来看，近期菜价已有上涨苗头。据农业农村部最新监测数据显示，8月6日“农产品批发价格200指数”为110.05，比前一天上升0.06个点；“菜篮子”产品批发价格200指数为111.31，比前一天上升0.07个点。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.07元/公斤，比前一天上升1.0%。
市场经营户称，接下里，市民的菜金预算或需要小幅提高。
