顾客在永辉超市买水果
近一个多月来，市民响应号召，过着宅家生活。疫情改变了消费习惯，可选消费、服务消费需求大幅降低，而米面粮油等生活必需品需求大幅增加，生鲜电商等线上渠道与传统线下商超都成为补充“菜篮子”的重要渠道。
居家生活催生朋友圈厨艺大赛
“这款用电饭煲做的蛋糕味道不错。”前两天，义乌市民黄女士在朋友圈里晒图，金黄色的蛋糕看上去松软可口，赢得一片点赞。
不少市民发现，现在自己的朋友圈已变成美食大全，个个都是美食博主。
朋友圈厨艺大赛气氛火热，也带动了社交网站中的相关话题阅读量直线上升。在微博上，“宅家美食pk赛”“美食教程”“厨艺教程”等话题阅读量少则过亿，多则数十亿次；在抖音等平台，如何在家制作油条、面条等视频点击量居高不下。
米面粮油、速食等品类销量大涨
朋友圈里“大厨们”的隔空比拼也带动了相关品类的销量，如面粉、酵母等。“之前听朋友说，她生活的城市一些超市的面粉都快卖空了。”市民章鑫说。
记者走访义乌部分超市发现，面粉的确挺畅销。此外，一些速食类以及日常所需物品也较为畅销。“之前去超市买泡面，货架上袋装的所剩无几，很多人直接论箱买。”章鑫说。
“疫情期间，逛超市的顾客虽然少了，但买的物品数量明显增加，方便面、火腿肠、袋装米面类、冷冻食品及蔬菜、肉类等品类较为畅销。”永辉超市义乌佛堂宝龙店有关负责人说。
“火腿肠卖得比较好。”楼恒正是义乌副食品市场经营户，主营各类火腿肠的批发生意，客户主要为义乌便利店、商超。尽管3月1日才复工，但整个春节，楼恒正一直在发货。据他粗略统计，节后至3月1日，他已发了十几万件火腿肠。
为保障消费，永辉超市义乌佛堂宝龙店相关负责人介绍，该超市一线采购人员已全体停休，返回产地及批发市场，启动“田间寻货源”“田间现采”的方案，组织货源。同时，启动民生商品及重点商品应急储备工作，对宜囤商品在供应端、物流端、门店端进行30天左右的货量储备。根据销售情况，调整囤货商品结构，及时补货，并加强重点商品的管控工作，尤其是禽肉类、蔬菜类商品的查验工作。
线上买菜方式受欢迎
疫情期间，线上点单、无接触配送等方式备受欢迎，市民对生鲜电商需求大增，很多没有在线上购买生鲜食材习惯的市民开始学习手机点单。
从全国范围来看，京东到家、盒马鲜生、每日优鲜、叮咚买菜等生鲜App新增用户迎来迅猛增长期。在义乌市场，除既有生鲜电商平台绿禾网、邮政微商城外，也催生了部分社群团购式的在线买菜方式。
市民朱香锦说，她在绿禾网下过单，在其商城主页选购好后等着配送上门就行。另外，也可以通过“清单团购”的方式，在微信群统一下单，义乌市场集团会协调生鲜经营户采购、组货，再由邮政配送或代跑员收货，最后一一配送到家。这种线上买菜方式下单时间灵活可控，可满足大家对不同新鲜蔬菜的需求。
