中国义乌网6月17日讯（记者 陈文卉 通讯员 王菲菲 编辑 童晓）天气转热，随着餐饮业经营进入高峰期，食品安全、消防安全风险隐患不容忽视。为进一步提升上溪镇餐饮行业食品安全意识和消防应对反应能力，发挥餐饮自律小组在食品安全、消防安全领域的推动作用，推进美丽城镇建设，近期，义乌市上溪镇组织食安办、市场监管所、综合监管中心对全镇9个餐饮自律小组成员单位开展食品安全及消防知识培训。
结合前期培训和自律小组活动情况，上溪镇食安办工作人员对餐饮业自查自改能力开展进一步培训，对食安指数落实中存在的情况和问题进行了强调。在培训过程中，工作人员通报了5月份餐饮检查的黄旗单位及食安指数分值最低餐饮店，要求其进行每日自查自改工作，提升主体责任，加强行业自律。
镇综合监管中心对火灾初期扑救方法、灭火器检查使用要点进行了培训。针对近期燃气安全事故隐患问题，重点开展了燃气使用规范、灶具油烟机安全使用知识的培训。气温升高，用电量也随之上涨，特别强调了安全用电规范，提醒业主避免因用电引发火灾及其他事故。
最后，为帮助后进经营业主进一步提升自查自纠能力，培训结束后镇食安办、市场监管所带领5月份最差餐饮经营业主对其他自律小组的餐饮店进行交叉检查，通过业主检查、行业主管指导的方式，提高业主发现问题、整改问题的能力。
此次活动共覆盖餐饮店450余家，交叉检查56家，参训业主交叉检查中发现消毒设备使用不规范、相关记录不及时、食品存放不正确等问题41处，要求相关餐饮店立即整改。对检查中发现存在食品过期、环境脏乱等严重问题的餐饮店由市场监管所进行关停整改。
此次活动有力增强了上溪镇餐饮行业业主的责任感和参与感，提高了餐饮行业自查自纠的能力，增强了消防安全意识和消防应急处理水平，推进建设安全、规范、自律的“食安上溪”“平安上溪”。
