中国义乌网1月17日讯(记者 陈佳琪 编辑 童晓)新春将至，承载着年味与亲情的年夜饭预订被提上日程。近日，记者走访义乌多家餐馆发现，不少餐厅的年夜饭预订已进入尾声，包厢位置早早约满，只剩大堂少量余位可“捡漏”，呈现“一厢难求”的火爆现象。此外，方便快捷、种类丰富的预制菜市场也逐渐升温。
“我们的年夜饭包厢已全部订完，大厅还有少量余位。”虽然距离春节还有二十多天，但义乌的年味已逐渐浓了起来。义乌银都华悦酒店餐饮部经理吴永潮表示，有客人6月份就开始预订了，目前已定60余桌，包厢已满，大厅仅少量余位。从客群来看，春节期间预订以家庭聚餐为主，而春节前夕企业单位年会活动预订量特别大，通常20桌起步，预计企业年会类活动需求会集中释放。“年夜饭桌宴根据不同的人数规模和等级，价格不一，有3888元与4888元两种套餐可选。”
同时，为了让消费者感受“年味”，各大酒店、餐饮店各显神通，以喜庆元素布置场所，开展趣味活动，研发各类龙造型创意美食，来营造浓厚的春节喜庆氛围。“今年特别推出了谢年活动，包括财神爷送福、唱八仙等，为客人送上红包并打卡拍照，营造浓浓的节日氛围。在大年三十晚上，门店还有舞龙灯光秀表演。”吴永潮表示，对于除夕夜有些家庭不愿意到外面就餐这一需求，酒店也推出厨师上门服务。
记者走访中，多家餐饮店给出类似反馈。义乌首家沉浸式文旅、演艺、美学餐厅婺州里绣湖宴也在今年开启年夜饭预订。“我们店共有19个包间，在两周前就已经预定完，只有大厅还有少量位置。”婺州里营业部工作人员周瑞贵介绍，目前餐厅推出十大必吃菜，年夜饭每桌预定价格在2399至4299元。
一家老小齐聚饭店当然热闹，但也有消费者觉得还是在家里聚餐更有团圆味儿，因此保有口味质感又方便加工的成品、半成品餐食近来受到众多消费者青睐。“长辈们觉得还是在家吃有年味，但是有些菜做起来繁琐，半成品菜大多简单加工一下就可以上桌了，很方便。”市民方先生说，这对于做菜新手来说是实现团圆饭与便捷的双向奔赴，两全其美。
在义乌市稠关菜市场的一家预制菜直营店内，“今日特价”的标签异常吸引眼球。“我们每天都会推出一款特价菜以此吸引顾客购买，临近春节备货量多了，卖得也越来越好。”营业员喻玲芝告诉记者，店面是去年8月份开始营业的，平常的营业额在2000元左右，节假日能达到3000到5000元。目前店内预制菜品价格大多在20元到50元不等，其中牛柳、牛排、酸菜鱼等菜品最受欢迎。年货预制菜品种则更为丰富，包括速冻盆菜、熟食礼盒、腊味肉制品、速冻面点面食等，之后还会推出“集祥包”新年礼盒，配备十样菜品，助力预制菜品销售。
