中国义乌网5月11日讯(通讯员 赵珊 何玲玲)随着气温持续升高，热情如火的夏天如约而至，又到了品尝小龙虾的最佳时节。近日，在市场中心的各大菜市场里，小龙虾受到了广大消费者的追捧，销量居高不下。
在新马路菜市场，共有二十来家销售小龙虾的摊位，销售的小龙虾基本上来自江苏和湖北两地，品质优良。这段时间，市场小龙虾每日的平均销量在1万斤左右，如遇节假日销量还会翻上一番。在刚刚过去的五一黄金周，小龙虾销量高达7万多斤，是市场里名副其实的热销爆款。
据了解，受疫情影响，今年小龙虾的价格比往年同期便宜不少，具体售价则因大小而不同。小号8元每斤，中小号14元每斤，中大号22元每斤，大号29元每斤，特大号42元每斤。
想要吃到美味的小龙虾，挑选小龙虾是关键的一步。新马路菜市场57号摊位的经营户刘萱清，在市场经营小龙虾生意已经8年了，对于怎么挑选小龙虾经验十足。她告诉我们，消费者可以从小龙虾的外观、气味、尾部、大小等方面来挑选。优质的小龙虾个头均匀、外观完整，腹部干净，活动起来灵活生猛，闻起来没有异味，尾部捏起来饱满有弹性。个头也不是越大越好，自己在家烧的话，一般选择中小号或者中大号小龙虾就可以了，因为这两类体型的小龙虾在烹饪过程中比较容易入味。
最后提醒大家，购买小龙虾尽量去正规菜市场挑选新鲜的龙虾。烹饪前去掉肠线、刷净虾尾，煮熟煮透了再吃。此外，吃小龙虾要适量，因为小龙虾的口味普遍比较重，比如麻辣龙虾，油多盐多，多吃并不健康。
