中国义乌网8月24日讯(记者 龚书弘)距离今年的中秋佳节已不足一个月的时间，月饼早已经在各大超市上柜销售。去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准实施，因此今年也是新标准出台后的首个中秋节。中国义乌网记者走访了义乌多家大型超市、蛋糕西点店为大家探探变化。
新规影响力不足
月饼还是“老样子”
记者走访了有加利超市江东店，就“新规”中明确的几个问题进行了解。新版国标明确指出，“五仁月饼”是指使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼。记者观察到，超市卖的五仁月饼标注的基本是核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁，并没有规定中提到的橄榄仁。
此外，新规指出水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%，记者发现多数水果月饼并未表明水果含量，仅在成分中简单提到。
有加利超市糕点区负责人告诉记者，“我们不知道这个新规，一直都是这五仁，又好吃又好卖。”
大超市蓄势待发
中秋氛围浓厚
记者来到义乌市世纪联华超市，发现从外围到电梯，直至专柜，都已摆足了架势，为20天后的中秋节养精蓄锐。负责销售月饼的王阿姨告诉记者，“我们的月饼16号就上来了，主要还是以老品牌为主，价格什么的也与往年变化不大，预计中秋前一周会迎来高峰。”
记者观察到，溏心、深港、上海老大房、翠沁斋等品牌的月饼包装精美，占据了显眼位置。散装月饼方面，王阿姨向记者介绍，“散装就是以实惠为主，价格在十几块一斤到三四十块一斤不等，但没有涨价，种类口味什么也差不多。不过今年像肉松月饼和冰皮月饼这种新鲜货会多一些。”
除了热销的广式、苏式月饼之外，义乌本土的“义亭起酥”(月饼)也有自己的一席之地，仍然保持油纸的传统包装，但包装则显得更加精致、诱人。
记者与正在选购的陈女士聊到新规与购买心得，陈女士表示并不知道新规的出台，现在趁早选购觉得会新鲜一些，关于“新版五仁月饼”还是挺期待的。“还是以口感为主，毕竟好吃最重要，配方什么就由厂家专业配置呗。我还是比较喜欢蛋黄啊、莲蓉啊之类的。”陈女士说。
义乌西饼老店
质量和口感最重要
随后，记者走访了义乌小上海、傅氏、欧香等蛋糕老店，店门外与店内显眼位置均已被月饼占据，并纷纷打着“自产自销”、“每日每销”的旗号吸引顾客。
小上海蛋糕房的老板娘告诉记者，“我们月饼的销售还是以老客为主，十几年都在我们这里买，我们也没有太多新奇的，把质量和口感最好才最重要。”
傅氏、欧香等店家则表示期待中秋的到来，现在都在紧锣密鼓的准备当中，届时一定会为大家献上又好看又好吃的月饼。
新兴糕点房
出“奇招”求制胜
与传统老店不同，名气和口碑都还不足的新兴糕点房也希望在中秋佳节时期分一杯羹。做月饼的名气比不过“老字号”没关系，他们出“奇招”以制胜。
记者来到赵宅附近的“来伊份”西点屋，发现其首推的一口一个小月饼很受欢迎，不少前来购买的顾客都为其点赞。“一口一个，不多不少，刚刚好，其他月饼可能吃不下还要和别人分着吃。”一位小妹妹边吃边告诉记者。此外，店员还介绍，他们在包装上也做足了功夫，推出了音乐礼盒，打开月饼盒就会自动播放音乐。
85度C也不甘示弱，今年新推了一款流沙奶黄月饼，据店员介绍这款月饼很受欢迎：“我们之前就可以在网上订购了，大部分订单都是想要这款月饼。”店员还表示，这里的月饼都符合新规定，“就像这款枣泥月饼，里面的馅料全部为枣泥，都是纯手工做的”。
中秋将至，你准备好了吗？
