四人合照。(左起唐春霞、朱艺青、毛芳芳、张丽丽)
中国义乌网10月8日讯（义乌商报记者 应悦 张静恬）全球瞩目的G20杭州峰会虽已落下帷幕，但当中的场景令人回味无穷。其中，招待各国贵宾的欢迎晚宴更是一度成为人们热议的话题。四位来自义乌的女孩，亲身经历了那场45分钟晚宴。这，成为了她们人生中最难忘的时刻。
国庆期间，记者聆听她们讲述参与G20杭州峰会欢迎晚宴服务背后的不凡经历。
累并快乐的集训
张丽丽、毛芳芳、朱艺青、唐春霞，分别就职于义乌三鼎开元名都酒店和万豪酒店。今年7月，来自G20杭州峰会的通知函被送到了这四位女孩的手中，意味着她们已顺利通过4月初的严格面试，正式当选为9月4日G20杭州峰会国宴服务人员。
将全程亲身经历G20杭州峰会这一全球盛事，对于四位女孩而言，既惊喜又期待。7月31日，四位姑娘正式踏入杭州西子国宾馆训练场的大门，开始为期一个月的集训。
“从站姿、动作、言语、走姿，再到微笑，所有的礼仪细节都要求做到完美。每天要不停地练习同样的几个基础动作。”唐春霞回忆道。
基础的站姿练习，是每天的必修课，穿上5厘米高的鞋子，摆好手势、挺直臂膀，便开始时长半小时至一小时的站立，期间要求身体平稳，杜绝有晃动的情况，稍有晃动就得增加练习时间。托盘、上菜、撤菜……一个个看似简单的动作，可根据情形细分为许多种类，每个动作的后面都涵盖了无数设计者与服务者的心血。一个请的手势，手掌的朝向、倾斜的角度、伸出的长度都有严格的标准，光伸手的动作至少要练习几百遍才能掌控有度。还要注意不同国家、不同场合的要求，细微的改变需要服务人员的勤加练习，以便当场做出一些适当的调整。
而这些仅仅是基础训练，对于整场晚宴来说，用餐时间只有45分钟，服务人员却需要将每个服务节点精确到秒，卡着时间给全场宾客上菜、撤菜，并且每上一道菜，特别是盛放汤类的盅器，在开盖的时间、动作上必须做到同时。为了达到整齐划一的标准，需要不断进行反复走位演练，与厨房、跑菜的人员进行配合练习，这个过程没有捷径只靠苦练。
“7公斤的托盘，一托就是几个小时”、“在大厅里专门可以看到我们对着空桌练习手势、练习微笑，开始觉得很怪，练多了也就习惯了。”回想集训的时光，大家都说这是一个痛并快乐着的过程。
越临近G20杭州峰会国宴，姑娘们越紧张。“最后一段时间，我们每天都要练习八九个小时，把想到的各种容易出现的突发状况都模拟一遍，但当天到底会发生什么，谁也不知道，所以大家都很紧张，有时候练着练着就通宵了。”朱艺青说。原本英语水平不太好的张丽丽兜里一直揣着英文菜单，只要一有空就拿出英语菜单认真背起来。“国宴前一天晚上，我们还偷偷躲在被窝里背英文菜单呢。”张丽丽笑着对记者说，“每上一道菜都需要向贵宾介绍菜名，万一他们问这道菜的食材是什么，我们也得回答得上啊。”
除此之外，G20杭州峰会国宴对服务人员的着装要求也十分严格，整场宴会除了有统一的印有三潭印月图案的中国风服饰外，对妆容、发饰、服饰都有统一的标准。平日装扮有些“假小子”的毛芳芳说:“当时因为大家基本上都盘发，我头发短还特意去买了假发，后来戴不上只能把刘海顺下来，是我装扮最温柔的一次。”说完，四个女孩都爽朗地笑了起来。
绽放光彩的晚宴
9月4日，G20杭州峰会顺利开幕，国宴也安排在当晚举行。经过一个多月的刻苦练习，终于到了姑娘们展现成果的时候。
贵宾进场前，除了2号的主位，其他服务人员都需要待在场外，等贵宾落座、习主席致欢迎辞后方可入场。语毕、门开，大厅内灯火通明，相互间再次用眼神交流、鼓励，此刻属于四位女孩的时间真正开始了。
朱艺青服务的是19号桌，属于副桌。除主桌外，坐在这张桌前的嘉宾，是国宴上最具分量的。只要稍稍抬头就能看见各国领导人，有些甚至是面对面。国宴上，每张桌子有10位嘉宾，她这桌上，因有嘉宾不吃鱼肉，原定的松鼠鳜鱼换成了西湖荷叶鸡。每上一道菜，她必须用英语向外国嘉宾介绍菜名。上第一道菜的时候她比较紧张，后来慢慢适应下来，应付自如。
张丽丽在5号桌服务，负责的是塞内加尔贵宾。他们的饮食习惯是不能有酒，因此烹饪菜肴也不能用酒作佐料。如一道杭帮特色菜酒糟鱼，就改为了清蒸鱼。席间，往往是不同国家的宾客穿插而坐，服务人员必须记住每位宾客的饮食习惯和禁忌，并和跑菜的同伴配合好，绝不能上错。
“我被分在3号桌，离习主席和各国领导人的主桌只隔两桌。”唐春霞边说边比划，“我可以十分清楚地看到习主席和奥巴马总统。我们当时虽然心里很激动，但依然保持稳重镇定。”
服务18号桌的毛芳芳回忆起当时的情景，难掩激动之情:“晚宴正式开始后，看到习主席和夫人彭丽媛及各国领导人进场，我特别激动，也为自己能用所学到的技能和积累的经验为每一位贵宾服务感到荣幸。晚宴的背后，是我们每一个人的汗水和努力。每一副刀叉、每一个杯子，都是我们经过严格检查后才摆上桌；盘子、刀叉的间距，都是我们用卷尺认真测量后摆放好的。所有这些，只为在宾客面前呈现出最美的姿态。那一晚，虽然大家都忙到凌晨，但心里是满满的成就感，累并快乐着。这一天，是我人生中最有意义的一天。”毛芳芳的这番话，道出了四位姑娘共同的心声。
如今，姑娘们已经回到各自工作岗位，开始新的征程。提起那段经历，她们难以忘怀。“真想再来一次!”四位姑娘坐在一起，翻看当时拍摄的照片，甜蜜地回忆着。
