红糖麻花资料图
中国义乌网11月26日讯(记者 龚书弘 通讯员 刘哲)近日，浙江省市场监管局公布了省级名特优食品作坊名单，义乌共有7家食品作坊入选。
据悉，名特优食品作坊，是指以传统工艺为主，具有较高知名度，作坊环境整洁，管理规范，产品品质优良的食品小作坊或者小微食品生产企业。
传统的食品小作坊，生产的很多都是极具地域特色的食品，比如白酒、豆制品、米面制品等，与百姓生活息息相关。但是食品作坊以家庭生产为主，“多、小、散”的特点决定了其难以达到食品生产许可标准，也无法实现规模化生产，食品安全常常得不到保障。为推进传统食品作坊提档升级，破解食品行业监管难题，今年，省政府将“打造名特优食品作坊500家”列入省政府十大实事。
近年来，义乌以省级食品安全市创建为契机，大力推动食品加工行业规范化建设。按照符合实际生产要求的高标准、规范化食品小作坊建设标准，全面实施食品小作坊整体提升计划，实现淘汰一批、规范一批、提升一批。
目前，全市登记在册的持证小作坊共有295家。在整个行业规范有序的基础上，挑选一批设施过硬、管理规范、且有地域文化特色的食品作坊推荐参加省级名特优食品作坊评选，经过改造提升、评价验收、社会公示等环节，义乌市恒农酒厂、义乌市秋甜红糖厂、义乌市德香农业开发有限公司、义乌市顺昌食品厂、义乌市蒋永棣酒厂、义乌市铭悦红糖厂、义乌市张枝喜食品小作坊等7家食品作坊被评为浙江省名特优食品作坊。
