冷空气要来了，一来就是两股，吓坏了小伙伴，早早就准备好了御寒衣物。蔬菜们也早就收到了信号，为了自保，悄悄给自个涨了身价，带动整体菜价上涨。动作最快的就属白菜、萝卜、黄瓜这些家常菜，已经涨了不少。
菜价整体上涨
据浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情显示，本期(11月26日~12月2日)20种蔬菜，有七种蔬菜价格上涨，四种蔬菜价格下跌，九种蔬菜价格与上期持平。整体菜价上涨的还有线上批发端。据绿禾购统计，本期(11月28日~12月3日)10种交易量较大的蔬菜，有六种蔬菜价格上涨，三种蔬菜价格下跌，一种蔬菜与上期持平。
上涨的蔬菜主要有白菜、黄瓜、土豆、白萝卜、四季豆、芹菜、娃娃菜、大蒜等。上涨原因主要在于供应减少导致市场价格上扬。就以咱老百姓餐桌上的家常菜黄瓜来说，虽然目前“南菜北运”正进入高峰，但义乌市场上仍有不少蔬菜主要来自北方产区，黄瓜就主要来自山东。因近期产区雾霾、阴天较多，导致黄瓜等地产菜出产量降低，减幅达13%，价格上扬37%。在义乌市场，黄瓜因市场供应较少，价格环比上涨25%。
品种的更迭也是导致菜价上涨的原因之一。和黄瓜不同，“南菜北运”后，义乌市场上的茄子供应地就更换为南方产区——福建。新品种上市，品质较好，又没有其他产区货源的竞争，价格自然较高。据浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情显示，本期茄子价格环比上涨了28.57%。
价格下降的蔬菜主要有青椒、西红柿、尖椒、韭菜、花菜、大葱等。下跌原因主要在于需求减少导致市场价格下滑。比如西红柿，目前义乌市场上的西红柿主要来自云南和山东，气温下降，市场需求持续减少，导致本期西红柿价格环比下跌16.67%。
青菜、芹菜、生姜、洋葱、冬瓜、莴笋、胡萝卜、香菇、花菜价格与上期持平，无涨跌变化。
后期菜价开启上涨通道
冷空气一波接一波，近几天，东北等地局部降温10℃以上，哈尔滨、北京等城市后期将冷如“三九”；长江以北地区普遍有降温，华北等地部分地区出现扬沙或浮尘天气；南方阴雨持续，湿冷天气上线。接下来，中东部大部地区还会受一股较强冷空气影响，气温将下降6℃~8℃，局地下降10℃~12℃。
天气开启“速冻”模式，对地产菜生长尤为不利，因而接下来地产菜的上市量会持续减少。南方阴雨、大雾天气对运输不利，南方蔬菜供应量增加受到一定影响，预计下周蔬菜价格将继续小幅上涨。
