个人名片
王伟，土耳其人，1980年出生，扎根义乌15载，会多国语言，在义乌创办了两家土耳其餐厅，在当地外商圈内颇受欢迎。在经营餐厅的同时，他积极为在义中外客商传递信息、搭桥合作，用美食架起经贸与文化交流的桥梁。
中国义乌网10月18日讯（义乌商报记者 黄玉洁）10月12日，记者在新光汇购物中心见到了王伟，他在这里经营着自己的餐厅。餐厅里，暖黄的主色调传递出阵阵暖意，土耳其烤肉、沙拉、甜品等美食散发迷人的香气，王伟时而招呼来往的客人，时而向员工吩咐工作事项。
“土耳其美食能得到广大客商认可，我很开心。”王伟说，义乌不仅为全球商人提供了一个良好的贸易平台，同时也用整洁的环境、丰富的美食、交融的文化留住了各国客商的心，义乌越来越有国际范儿。
在中国大学毕业来义发展
王伟出生于土耳其著名旅游城市伊斯坦布尔，受“中国功夫”电影的影响，从小对中国文化很感兴趣，曾经学习过太极和咏春拳。1999年，机缘巧合下，他与朋友一起踏上探寻中国之旅，在北京学习了一年中文，而后前往西北工业大学攻读计算机专业。2004年，王伟大学毕业。“那个时候对未来一片迷茫，不知道接下来要做什么。”王伟回忆说，当时有朋友在义乌的外贸领域发展得比较好，建议自己来义乌走走看看。
当王伟踏上义乌这片热土时，第一感觉是义乌市场货物丰富，价格比广州、上海等地更有优势；第二感觉是在义乌经商的外国商人非常多，环境氛围也非常融洽。王伟觉得自己来对了地方，当即决定留在义乌发展。同年，他创办了一家外贸公司。
公司刚起步时只有数名员工，王伟时常要自己陪客户去市场采购。他对自己的第一笔订单记忆犹新:“那是一批水笔、铅笔等文具产品，售价只有土耳其当地的十分之一，货物出口到土耳其后迅速销售一空。”
凭借对产品质量及数量严格把关，时刻留意货物的发送情况，王伟很快积累了一批老客户。忙碌时刻，他半夜都在装柜，累了就在车里眯一会儿。就这样，王伟源源不断地将文具、五金、饰品、玩具、化妆品等小商品出口到土耳其，很快赚取了“第一桶金”。
经营异域美食实现二次创业
“我刚来义乌时，非常想念家乡的美食，但那时义乌却没有一家地道的土耳其餐厅。”王伟说，2007年，自己前往广州各大西餐厅考察学习后，决定在宾王路开一家土耳其餐厅进行二次创业。
期间，王伟多次回国招聘厨师，力求把地道的家乡风味引入义乌。开业后，餐厅人气火爆，200多个座位场场座无虚席，有时顾客还要排队就餐。“来用餐的客人越来越多，这对餐厅也提出了更高要求。”王伟说，厨师不仅要为客人提供味觉享受，更要注重营养搭配，还要针对不同国家客商的口味创新菜式。每次店里出新品，自己都会先品尝，只有自己满意后，新菜才会出现在菜单里。
“开餐厅，我既感到幸福，也很有成就感。做生意不只为了赚钱，能用美食满足成千上万的各国客商更有意义。”王伟说，除了外商和市场经营户来餐厅就餐，很多本地的年轻人也特意前来体验土耳其美食。
2017年，王伟在新光汇购物中心开了第二家分店。“得益于义乌良好的营商环境，餐厅生意越来越红火。”王伟说，义乌是一座“干事不受礼、办事不求人”的城市，政府部门积极帮助在义外商解决经商、工作、生活等各方面问题，让我们身心两安。
乐当使者传播“义乌好故事”
在“一带一路”倡议下，各种特色食材和美食沿着丝路穿梭，丰富着人们的味蕾，增进人们对不同文化的了解和认知。如今的义乌，标有英文、韩文、阿拉伯文的各类店铺随处可见，正宗的土耳其餐厅、韩国料理、美式快餐、欧式西餐遍布大街小巷。
在义乌众多本土美食中，王伟最喜欢的就是义乌红糖制品。每年红糖季，他都要采购不少红糖块、红糖麻花等产品馈赠亲友。
“做餐饮行业至今，就没想过再转行，我要做一行爱一行，爱一行精一行。”王伟说，在餐厅内，各地客商不仅可以享受到地道的土耳其美食，还可以将自己的名片和产品放在餐厅，希望以此达到双方信息互通，促成双方合作共赢。
在义乌创业15年，王伟早已深深地爱上了这座城市。“我一年中的大多数时间都在义乌，这里更像是我的家。”王伟坚定地说，希望未来餐厅能够立足义乌，将分店开到更多的城市，并在日常经营和经贸交流活动中，传播更多“义乌好故事”，让更多人了解义乌、来到义乌、喜爱义乌。
